Je préfère vous prévenir tout de suite avant de commencer, quand vous aurez goûté à cette petite merveille vous ne pourrez plus vous arrêter, vous avez ma parole! Et bien sûr je décline toute responsabilité quant à une éventuelle addiction!
Etant fan absolue de cette dinguerie qu’est le brookie (en version familiale ou individuelle), j’ai imaginé une version encore plus gourmande: le brookie tout chocolat… et vraiment c’est à la hauteur de mes espérances! Donc on retrouve en dessous un brownie fondant aux chunks de chocolat blanc et au dessus une couche de cookie au chocolat aux pépites de chocolat! Rien que ça! Et c’est trop trop bon!

Let’s go en cuisine pour préparer ce brookie tout chocolat!

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Brookies tout chocolat

Une version ultra chocolatée avec un brownie fondant aux chunks de chocolat blanc surmonté d'une couche de cookie au chocolat aux pépites de chocolat!

Temps de préparation20

Temps de cuisson25

Type de plat: Goûter

Mots-clés: brownie, chocolat, cookies, pépites de chocolat

Portions: 8

Matériel nécessaire

Moule carré de 20 cm

Ingrédients

Pour le brownie:

125 g de chocolat
75 g de beurre
2 œufs
125 g de sucre
75 g de farine
75 g de chunks de chocolat blanc

Pour la pâte à cookie:

125 g de chocolat noir
125 g de beurre (moitié doux, moitié salé)
65 g de sucre roux
45 g de vergeoise brune
1 œuf
160 g de farine
30 g de cacao amer
1 cc de bicarbonate alimentaire
150 g de pépites de chocolat

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Préparer la pâte à brownie:

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes dans un récipient adapté (ou au bain-marie). Ajouter le sucre puis les œufs un par un. Incorporer la farine puis les chunks de chocolat blanc. Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).

Préparer la pâte à cookie:

Faire fondre le chocolat au micro-ondes (ou au bain-marie).
Dans le bol du robot muni de la feuille, battre le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l'œuf puis le chocolat fondu tout en mélangeant. Incorporer ensuite la farine, le cacao et le bicarbonate. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger rapidement. Répartir sur la pâte à brownie en déposant des cuillères de pâte les unes à côté des autres (ce n'est pas grave si ça ne recouvre pas totalement, ça va s'étaler à la cuisson).
Enfourner et laisser cuire 25 min (30 min si vous voulez un brownie plus cuit).
Laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service.