Cake poire et miel
Je vous propose pour ce goûter du mercredi un gâteau qui sent encore bon les journées fraîches et le réconfort d’après balade: un cake poire et miel.
Avec le miel et le sucre muscovado, le cake est bien parfumé et super moelleux grâce au yaourt. Et pourtant une seule cuillère d’huile!
Pour le miel, à vous de choisir, celui que vous préférez, ici j’ai utilisé pour moitié du miel de sapin aux multiples bienfaits: anti inflammatoire, antioxydant, antiseptique, antibactérien, relaxant et apaisant. Rien que ça! Je l’ai associé à du miel d’accacia, plus doux, avec une saveur plus florale.
Un joli mariage avec la douceur de la poire, qui apporte aussi un peu d’humidité au cake, sans le détremper.
Let’s go en cuisine pour préparer ce cake poire et miel!
Cake poire et miel
Matériel nécessaire
- Moule à cake de 24 cm
Ingrédients
- 3 oeufs
- 30 g de sucre muscovado
- 100 g de miel
- 1 yaourt nature
- 1 cs d'huile de tournesol
- 120 g de farine T55
- 80 g de farine T110
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 poires bien mûres
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle).
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Ajouter le miel et le yaourt et mélanger.
- Ajouter l'huile puis les farines et la levureet bien mélanger.
- Incorporer les poires pelées, épépinées et coupées en petits morceaux.
- Verser le tout dans le moule (graissé si nécessaire).
- Enfourner et laisser cuire 45 min.
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser complètement refroidir.
Notes:
- Si vous préférez, vous pouvez utiliser seulement de la farine T55.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
D’après une recette d’Amandine Cooking.
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