Oui excellent, rien que ça! Non vraiment je l’ai trouvé tellement bon ce cake aux daims, qu’il lui fallait bien un tel qualificatif! La recette est tout simplement celle du fameux cake aux carambars d’Audrey, qui tourne depuis maintenant des mois et des mois sur la blogosphère et au-delà (et que, soit dit en passant, je n’ai toujours pas testé dans sa version originale… mais chut!).

Le fait est qu’au moment de préparer ce cake, plus assez de carambars dans le placard (ben oui rappelez vous, je m’en suis servie pour la crème d’hier!)! Mais à portée de main, un demi-sachet de daims ramené de l’un de nos passages chez le géant Suédois (Ikéa, pour ceux qui n’auraient pas compris!)… voilà qui tombait plutôt bien!

Au final, un cake très moelleux, au bon goût de chocolat au lait et de caramel… excellent… je vous l’avais bien dit!

Comme j’ai utilisé mon moule bûche savarin (plus disponible à la vente), je l’ai démoulé à l’envers encore tiède et garni le creux par des morceaux de daims pour encore plus de gourmandise!

Let’s go en cuisine pour préparer ce cake aux daims!

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Cake aux daims

Temps de préparation15

Temps de cuisson40

Type de plat: Goûter

Mots-clés: bonbons, cake, daims

Matériel nécessaire

Moule à bûche savarin ou moule à cake

Ingrédients

200 g de daims
10 cl de lait
150 g de beurre
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
150 g de farine
1/2 sachet de levure

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, ou 190-200° chaleur traditionnelle).
Faire fondre environ 160 g de daims dans le lait dans une casserole sur feu doux. Bien mélanger.
Ajouter le beurre en morceaux dans la casserole hors du feu.
Dans un saladier (ou au robot), mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine et la levure.
Verser le lait aux daims sur la préparation et bien remuer.
Ajouter le reste de daims grossièrement hachés au couteau.
Verser le tout dans le moule (légèrement beurré et fariné si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 40 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).
Laisser tiédir puis démouler.