Un peu de dépaysement aujourd’hui avec ce curry de crevettes.

Si vous parcourez ce blog, vous comprendrez vite que nous aimons beaucoup le curry à la maison. Un plat gourmand et plein de saveurs qui fait voyager nos papilles et nous réchauffe le corps.

Cette fois ce sont les crevettes qui se sont frottées à ce mélange d’épices pour un mariage des plus savoureux. Ajoutez à ça, de l’oignon, du poivron et du lait de coco, vous obtiendrez un délicieux plat à saucer jusqu’à la dernière goutte.

En accompagnement, j’ai choisi le riz aux épices douces Tipiak reçu dans la Degusta box que je vous présentais hier. C’était parfait!

Let’s go en cuisine pour préparer ce curry de crevettes!

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Curry de crevettes

Temps de préparation30

Temps de cuisson25

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Indienne

Mots-clés: crevettes, curry, lait de coco, poivrons

Portions: 4

Matériel nécessaire

Poêle

Ingrédients

300 g de crevettes poids net, décortiquées (soit environ 600-650 g de crevettes entières)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 filet d'huile d'olive
2 cc de curry en poudre
1 gros poivron rouge
400 g de pulpe de tomate
sel
20 cl de lait de coco
de la coriandre ciselée pour servir

Instructions

Décortiquer les crevettes et retirer le boyau noir en incisant le dos avec un couteau bien tranchant. Bien les laver puis les sécher.
Peler l'oignon et le ciseler. Ecraser la gousse d'ail.
Dans une grande poêle (ou sauteuse), faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail.
Saupoudrer de curry et bien mélanger.
Ajouter le poivron pelé coupé en lanières ainsi que la pulpe de tomate. Saler et laisser mijoter 5 min.
Ajouter les crevettes et le lait de coco. Laisser mijoter à feu moyen et à couvert pendant une dizaine de minutes (la sauce doit épaissir).
Servir bien chaud avec du riz et saupoudré de coriandre ciselée.