Gaufres de courgettes
Aujourd’hui je vous propose de vous servir des gaufres de courgettes!
Vous en avez peut-être plein vos jardins (ici pas tant que ça, encore et toujours la faute à Mme canicule et aux arrosages restreints) alors je vous donne une idée pour utiliser vos courgettes.
C’est tout simple mais délicieux. Je les ai mangées au petit déjeuner (oui moi toute seule, je suis la seule à manger salé le matin), avec un oeuf au plat, et je me suis régalée.
Bien sûr on peut les servir pour un brunch, un repas du soir léger ou même en apéro, ça fonctionne très bien aussi.
Let’s go en cuisine pour préparer ces gaufres de courgettes!
Gaufres de courgettes
Portions: 8
Matériel nécessaire
- Râpe
- Gaufrier
Ingrédients
- 1 courgette (environ 200 g)
- 2 oeufs
- 90 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 120 g de fromage blanc
- 1 poignée de comté râpé (ou emmental)
- sel, poivre
- un peu d'herbes ciselées (persil, ciboulette, basilic, etc.)
Instructions
- Peler la courgette une bande sur deux (ou pas) et la râper grossièrement.
- Bien la presser dans un torchon propre pour retirer le maximum de jus. Réserver.
- Faire chauffer le gaufrier.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le reste des ingrédients.
- Incorporer enfin la courgette râpée.
- Faire cuire les gaufres (le temps de cuisson dépend de l'appareil) mais veiller à ne pas ouvrir trop tôt le gaufrier sous peine de voir les gaufres se séparer en deux.
Notes:
- On peut très bien les préparer à l'avance et les réchauffer au grille pain (ou au four) pour les servir.
- Elles sont délicieuses avec un oeuf au plat mais aussi avec une sauce au fromage blanc citronnée aux herbes.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
Vous pourriez aussi aimer
Galettes de quinoa aux légumes
Gaufres de patates douces
Gaufres tartiflette
S’abonner
Connexion
0 Commentaires
Le plus ancien