Tablettes cookie dough
On se retrouve en ce début de semaine avec des tablettes cookie dough, notre goûter préféré de cet été.
Avec la chaleur plutôt intense de ces dernières semaines, mon four a lui aussi pris des vacances! Alors pour combler nos envies gourmandes, on a opté pour la cookie dough, de la pâte à cookie crue, à grignoter telle quelle ou à incorporer dans des petits desserts.
Puisqu’elle se consomme crue, il n’y a pas d’oeuf dedans. Elle se prépare rapidement, avec ou sans robot, et les enfants adorent.
Cette fois je l’ai moulée dans les empreintes de mon moule petites tablettes (un moule Guy Demarle qui n’est plus commercialisé) mais les jours de flemme, on la dépose sur une feuille de papier sulfurisé et on étale pour former un carré ou un rectangle et ensuite on découpé en petits carrés pour la dévorer.
C’est enfantin! D’ailleurs ce sont très souvent les enfants qui sont en charge de la faire. Il suffit de prévoir une petite heure au frais (ou une bonne vingtaine de minutes au congélateur) pour qu’elle se raffermisse.
Retrouvez sur le blog une brioche à la cookie dough, un cookie dough millionaire shortbread ou encore un brownie à la cookie dough.
Let’s go en cuisine pour préparer ces tablettes cookie dough!
Tablettes cookie dough
Matériel nécessaire
- Moule tablettes (ou autre)
Ingrédients
- 115 g de beurre salé mou
- 50 g de sucre roux
- 50 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 2 cs de lait
- 1 cc de vanille liquide
- 100 g de chocolat noir concassé en pépites
Instructions
- Dans un saladier (ou dans le bol d'un robot), mélanger d'abord le beurre mou avec les deux sucres.
- Ajouter la farine, le lalit et la vanille et bien mélanger.
- Concasser le chocolat en pépites et les incorporer dans la pâte.
- Répartir la pâte dans les empreintes d'un moule et tasser légèrement.
- Placer au réfrigérateur une petite heure pour que la pâte raffermisse et se démoule bien.
Notes:
- Sans moule, il suffit d'étaler la cookie dough sur du papier sulfurisé en lui donnant une forme carrée ou rectangulaire. Il suffira de découper en carrés pour servir.
- Pour faire raffermir la pâte plus vite, vous pouvez la placer une vingtaine de minutes au congélateur.
- Vous pouvez bien sûr varier les chocolats et ajouter des noisettes concassées, des noix de pécan, etc.
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