Aujourd’hui place à la gourmandise (comme d’hab en fait!) avec ce cookie géant de François Perret. Et ne vous y trompez pas, c’est aussi dément que ça en a l’air sur les photos! J’ai juste fait quelques petites adaptations à la recette du chef pâtissier du Ritz, en y retirant les noisettes et en remplaçant la pâte de noisettes par du beurre de cacahuètes. Délicieux! Il faut bien avouer qu’il est difficile de s’arrêter quand on a commencé d’y goûter! Si en plus comme nous, vous n’attendez pas qu’il soit complètement refroidi, le chocolat est encore fondant… divin!

Let’s go en cuisine pour préparer ce cookie géant de François Perret!

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Cookie géant de François Perret

Un gros cookie ultra gourmand à partager… ou pas!

Temps de préparation10

Temps de cuisson15

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Mots-clés: beurre de cacahuètes, chocolat, cookie géant, sucre muscovado

Portions: 6

Matériel nécessaire

cercle à tarte de 22 cm

Ingrédients

110 g de beurre mou
140 g de cassonade (ou moitié cassonade, moitié muscovado)
60 g de beurre de cacahuètes (ou pâte de noisettes)
170 g de farine
1 g de sel
5 g de levure chimique
1 petit oeuf
110 g de chocolat noir
40 g de noisettes (pas mis)

Instructions

Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante).
Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélanger le beurre mou avec la cassonade.
Ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger.
Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et la levure.
En verser 1/3 dans la cuve. Mélanger pour incorporer.
Ajouter l'oeuf et mélanger.
Ajouter le reste de la farine.
Verser la pâte dans un cercle à tarte et lisser le dessus avec une petite spatule coudée.
Concasser le chocolat en grosses pépites et les répartir sur le dessus du cookie (avec les noisettes coupées en deux).
Enfourner et laisser cuire 15 min.
Laisser tiédir (voir refroidir) avant de décercler et de placer sur le plat de service.