Gâteau poires et épices
Après cette pause pendant les vacances scolaires, me voilà de retour avec un gâteau poires et épices!
Un gâteau parfait pour la saison, doux et réconfortant avec des poires bien parfumées que l’on enrobe d’épices avant de les déposer sur la pâte.
Ici j’ai utilisé un mélange 4 épices (poivre noir, noix de muscade, clou de girofle et cannelle) et rajouté un peu de cannelle en plus. Mais on peut bien sûr y mettre ses épices préférées, seulement de la cannelle, du gingembre (délicieux avec les poires) ou encore un mélange pour pain d’épices.
C’est ultra gourmand, délicieux au moment du goûter avec un bon thé fumant.
Let’s go en cuisine pour préparer ce gâteau poires et épices!
Gâteau poires et épices
Matériel nécessaire
- Moule couronne
Ingrédients
- 130 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 belle pincée de vanille en poudre
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de crème fraîche liquide
Pour la garniture:
- 3 poires
- 2 cc de mélange 4 épices
- 1 cc de cannelle
- 60 g de cassonade
Instructions
- Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, crémer le beurre mou et le sucre.
- Ajouter les oeufs et la vanille puis mélanger.
- Incorporer la farine et la levure tamisées puis la crème fraîche.
- Verser la pâte dans le moule (graissé si nécessaire).
- Peler les poires et les tailler en dés. Les mélanger dans un bol avec les épices et la cassonade puis les déposer sur la pâte dans le moule.
- Enfourner et laisser cuire pendant 1h (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche).
- Laisser tiédir avant de démouler.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
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