Avec l’automne, c’est le grand retour des desserts aux pommes dans ma cuisine. Tout le monde adore à la maison, donc je suis sûre de faire plaisir à ma petite famille. Ce biscuit moelleux aux pommes est bien gourmand avec ses pommes caramélisées sur le dessus. Par contre j’ai troqué les raisins secs de la recette d’origine contre des chunks de chocolat blanc. Délicieux!

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Biscuit moelleux aux pommes

Un gâteau est bien moelleux et gourmand avec ses pommes caramélisées sur le dessus et ses pépites de chocolat blanc.

Temps de préparation10

Temps de cuisson40

Type de plat: Dessert

Mots-clés: gâteau, pommes

Matériel nécessaire

Moule de 23 cm de diamètre

Ingrédients

2 pommes
15 g de beurre
25 g de sucre
3 œufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de farine
1 cc de levure chimique
150 g de crème liquide
75 g de chunks de chocolat blanc (ou de raisins secs réhydratés dans 2 cs de rhum)

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Peler et épépiner les pommes et les découper en grosses lamelles. Dans une poêle, faire fondre le beurre et saupoudrer de sucre. Déposer la pommes dans la poêle et les faire dorer sur toutes les faces. Les disposer ensuite au fond du moule (réserver le caramel restant dans la poêle).
Dans un saladier, fouetter les œufs avec les sucres. Ajouter la farine, la levure ainsi que la crème en mélangeant bien. Ajouter le caramel réservé dans la poêle. Incorporer les chunks de chocolat blanc (ou les raisins secs) puis verser la pâte dans le moule.
Enfourner et laisser cuire 25 min (à vérifier avec la lame d'un couteau).
Laisser tiédir avant de retourner sur le plat de service. Déguster encore un peu tiède ou à température ambiante.