Vous l’avez sans doute remarqué si vous parcourez régulièrement les recettes du blog, l’association pommes-caramel au beurre salé est très appréciée à la maison, et du coup les recettes commencent à être nombreuses ici! Mais comme on ne s’en lasse pas, en voilà encore une! Ce moelleux aux pommes et caramel au beurre salé, déniché chez Julia, est vraiment tout moelleux et gourmand, un vrai bonheur! Comme elle, je l’ai préparé au thermomix, bien sûr on peut très bien le faire à la main.

Let’s go en cuisine préparer ce moelleux aux pommes et caramel au beurre salé!

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Moelleux aux pommes et caramel au beurre salé

Un gâteau aux pommes tout moelleux et terriblement gourmand grâce au caramel au beurre salé...

Temps de préparation5

Temps de cuisson30

Type de plat: Dessert, Goûter

Mots-clés: caramel au beurre salé, pommes

Portions: 8

Matériel nécessaire

Moule carré de 20 cm de côté (plutôt en silicone, ici le moule tablette)

Ingrédients

100 g de beurre
100 g de sucre
3 œufs
100 g de farine
½ sachet de levure chimique
4 pommes
100 à 150 g de caramel au beurre salé

Instructions

Préchauffer le four à 175° (chaleur tournante).
Dans le bol du thermomix, placer le beurre en morceaux et le faire fondre 1 min à 90°, vitesse 1. Ajouter le sucre et mélanger 10 sec à vitesse 3. Ajouter les œufs, la farine et a levure puis mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 3. Racler les parois du bol et mixer quelques secondes vitesse 4.
Peler les pommes et les couper en fines lamelles. Les incorporer à la pâte, 20 sec en sens inverse, à vitesse 1.
Napper le fond du moule avec environ 70 g de caramel au beurre salé puis verser la pâte. Lisser la surface avec une spatule ou une cuillère, et répartir encore un peu de caramel en filets. Enfourner et laisser cuire 30 min.
A la sortie du four, laisser tiédir 5 min avant de démouler.