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Coulants à la pâte de spéculoos, jeu Interblog #7

coulants à la pâte à spéculoos

 

 

Comme je l’avais annoncé, voici ma participation au jeu Interblogs mise
en place par Sorcilili. Difficile de choisir sur le joli blog Touche de Saveurs tant les
photos vous donneraient envie de tout tester! Mais comme j’avais peu de temps devant, j’ai choisi un petit dessert facile et vite préparé, mais non moins délicieux! Je pense que je vais devoir en
refaire pour mettre au point le temps de cuisson qui correspond à mon four (la bonne excuse!), car ici il manquait d’une ou 2 minutes de cuisson. Mais on s’est tout de même régalé et on en
redemande!

Merci Isma pour cette recette gourmande!


touche de saveurs


Pour 4 coulants:

  • 100 g de chocolat blanc à la fraise (de Lidl, un petit délice)
  • 40g de beurre
  • 2 oeufs
  • 20g de farine
  • 25g de sucre

Pour le coeur:

  • 45g de chocolat blanc à la fraise
  • 50g de pâte à spéculoos
  • 15g de crème liquide 

 

Beurrer des ramequins (deux en céramique et deux cocottes renversantes de Mastrad, top pour le démoulage!) et réserver au frigo.

Faire fondre les 100g de chocolat blanc à la fraise au bain-marie (ou au micro-onde) à feu très doux et ajouter les dés
de beurre.

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et s’éclaircisse (3-4 min). Ajouter le chocolat
fondu  blanc, bien remuer. Incorporer la farine.  (J’ai tout préparé au thermomix).

Préparer le coeur : faire fondre le chocolat au bain-marie (micro-ondes pour moi), ajouter la pâte de spéculoos et la
crème liquide.

Sortir les ramequins du frigo. Verser un peu de pâte, garnir d’une cuillerée généreuse du coeur spéculoos, recouvrir de
pâte.

Entreposer au frigo au moins 1h, étape essentielle à l’obtention d’un coeur coulant !


Préchauffer le four à 180°C puis enfourner 10-12 min. Les bords devront être cuits et le milieu encore
tremblotant. 


Laisser refroidir 10-15 min avant de déguster.

coulants à la pâte à spéculoos1
N’hésitez pas à revoir mes premières participations à ce jeu:


LOGO-JEU-essai-3-reduit


 1.gif Coulants à la pâte à spéculoos1

2010-07-25T07:00:00+02:00

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