Crèmes légères au chocolat et spéculoos

Aujourd’hui pour le dessert, je vous propose ces délicieuses petites crèmes légères au chocolat et spéculoos dénichées sur le blog de Sandrine. Légères car sans crème ni oeuf et peu sucrées, elles n’en sont pas moins onctueuses. En plus, elles se préparent en 5 min… et se dégustent tout aussi vite! N’hésitez pas à doubler les doses pour contenter les gourmands!

Pour 4 petits pots de crèmes légères au chocolat et spéculoos (selon les contenants, je n’ai fait que 3 pots à yaourts en verre):

• 60 g de chocolat noir
• 30 cl de lait
• 2 cc de fécule (de maïs pour moi)
• 7 spéculoos
• 1 sachet de sucre vanillé

Faire fondre le chocolat en morceaux avec 10 cl de lait au micro-ondes (ou au bain-marie). Mélanger.

Délayer la fécule dans le reste de lait froid puis mélanger avec le lait au chocolat. Ajouter 6 spéculoos émiettés et verser le tout dans une casserole avec le sucre vanillé. Laisser épaissir sur feu doux pendant 4-5 min sans cesser de remuer.

Répartir la crème dans les petits pots et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2h.

Au moment de servir, répartir le dernier spéculoos émietté sur les crèmes.