Crêpes gaufres beignets,  Recettes Thermomix

Crêpes tourbillon

crêpes tourbillon

Même si le blog regorge de recettes de crêpes, cette année encore pour la Chandeleur je vous propose une nouvelle idée! Cette fois, ce sont des crêpes tourbillon! On les voit un peu partout sur le net, j’ai aussi succombé à cette tendance, pour le plus grand plaisir de mes petits loups qui les ont trouvées « trop belles »!
Alors qu’en fait, rien de compliqué, il suffit d’ajouter un peu de cacao dans une partie de la pâte et de mettre celle-ci dans un flacon pour pouvoir la verser dans la crêpière de façon régulière (ce qui est beaucoup plus compliqué avec une louche, je ne vous le cache pas!).

Let’s go en cuisine pour préparer ces crêpes tourbillon!

crepes tourbillon 1
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Crêpes tourbillon

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson15 min
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Mots-clés: chandeleur, crêpes
Portions: 10

Matériel nécessaire

  • Crêpière ou poêle

Ingrédients 

  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 cs d'huile
  • 2 cs de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml lait
  • 20 g de cacao en poudre non sucré

Instructions

  • Dans le bol, du thermomix, placer tous les ingrédients (sauf le cacao) et mixer 30 sec à vitesse 4. Racler les parois du bol avec une spatule et mixer de nouveau 10 sec à vitesse 4.
  • Verser environ 600 g de pâte dans un saladier ou un pichet.
  • Ajouter le cacao dans la pâte restant dans le bol et mixer 20 sec à vitesse 4. Verser cette pâte cacaotée dans un flacon.
  • Faire chauffer la crêpière (ou la poêle) que vous huilez ou non.
  • À l'aide du flacon, verser un tourbillon de pâte chocolatée. Laisser cuire quelques secondes avant de verser une louche de pâte nature par dessus. Laisser cuire comme une crêpe classique, et retourner pour la seconde face.
  • Faire cuire ainsi toutes les crêpes.

Notes:

  • Sans thermomix, préparer la pâte dans un saladier en mélangeant bien avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

  
crêpes tourbillon
crêpes tourbillon
crêpes tourbillon

J’ai utilisé le flacon que vous voyez dans ce coffret. Mais aujourd’hui on trouve un peu partout ce genre de flacon souple, idéal pour les décorations d’assiettes (pour le chocolat, le coulis de fruits, le caramel, etc.) mais aussi pour les condiments type moutarde.

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