Gâteau aux pommes à la compote
Tout comme les bananes, les pommes ont été boudées ces derniers temps par mes loulous, plus attirés par les pêches et abricots de saison. Je les ai donc utilisées pour le dessert du jour dans ce gâteau aux pommes à la compote. Il est à la fois fondant et moelleux, hyper gourmand! On a adoré!
Il se conserve très bien (pour ma part je l’avais mis sous vide), je dirais qu’il est même encore meilleur les jours suivants.
Let’s go en cuisine pour préparer ce gâteau aux pommes à la compote!
Gâteau aux pommes à la compote
Un délicieux gâteau à la fois moelleux et fondant!
Matériel nécessaire
- Moule à brioche (ou grand moule couronne) de 2l
Ingrédients
- 70 g de sucre blond
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12 cl d'huile (ou 100 g de beurre)
- 3 œufs
- 320 g de compote (sans sucres ajoutés)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt
- 3 pommes
Instructions
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouetter les sucres avec l'huile.
- Ajouter les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout.
- Ajouter la compote et mélanger.
- Incorporer la farine et la levure.
- Ajouter enfin le yaourt.
- Peler et couper les pommes en petits dés puis les incorporer à la pâte.
- Verser le tout dans le moule posé sur une plaque perforée.
- Enfourner et laisser cuire 45 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, plantée à coeur elle doit ressortir sèche, sinon poursuivre la cuisson).
Notes:
- On peut également utiliser le thermomix pour préparer la pâte: mélanger les oeufs avec les sucre et l'huile pendant 1 min à vitesse 4. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger encore 20 sec à vitesse 4. Racler les parois avec un spatule et mélanger encore 10 sec. Incorporer les dés de pommes avec une spatule pour bien les répartir.
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D’après une recette de Lauren.
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excellent je confirme (pour le meilleur le lendemain aussi
plus parfumé comme souvent les gâteaux aux fruits)
Oui c’est vrai! merci Barbara!
Oui c’est vrai! merci Barbara!
Cette recette gourmande me plait bien. En plus une partie de nos petits « chicoufs » viennent d’arriver pour quelques jours de vacances chez nous…. (espérons le beau temps). bonne journée à vous
J’espère que vous aurez le soleil! en attendant profitez bien de ces moments ensemble! bonne journée!
rhooooo je prendrais bien une petite part..
bizzzzoooooo
Vas-y, c’est un régal! bisous Yolande!
bon dimanche ☼
[…] Envie d’un gâteau aux pommes un peu moins riche mais tout aussi délicieux? Je vous conseille cette version à la compote! […]
Je viens de faire ce gâteau et ça m’a l’air très bon ,comme d’habitude.Merci à vous
Merci beaucoup, ravie qu’il vous plaise ! ☺️