Aujourd’hui j’ai encore sorti mon moule petites tablettes (vous l’aurez compris je l’adore!) pour préparer cette fois un petit plat salé pour notre repas du soir. Parfaits avec une salade, ces petits gâteaux de pommes de terre aux lardons peuvent aussi accompagner une viande grillée. À la fois croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont délicieux.

Let’s go en cuisine pour préparer ces gâteaux de pommes de terre aux lardons!

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Gâteaux de pommes de terre aux lardons

Parfaits avec une salade, ces petits gâteaux de pommes de terre peuvent aussi accompagner une viande grillée.

Temps de préparation15

Temps de cuisson30

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: pommes de terre

Portions: 11

Matériel nécessaire

moule petites tablettes (ou à tartelettes)

Ingrédients

500 g de pommes de terre poids net, épluchées
100 g d'allumettes de lardons fumées
1 oignon
3 œufs
3 cs rases de farine
½ cc de sel
poivre
persil haché
100 g d'emmental râpé
125 g de mozzarella

Instructions

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
Peler les pommes de terre puis les râper. Les presser dans un torchon ou dans une passoire pour en retirer le maximum de jus.
Émincer l'oignon et le faire revenir avec les lardons dans une poêle (inutile de rajouter de matière grasse).
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre bien égouttées avec les œufs, la farine, le fromage râpé. Saler, poivrer et ajouter du persil selon les goûts. Ajouter le mélange lardons-oignons ainsi que la mozzarella en petits dés.
Bien mélanger puis répartir la préparation dans les empreintes du moule (inutile de graisser s'il est en silicone). Enfourner et laisser cuire environ 30 min (temps à adapter selon la taille du moule).