Kango maison (biscuits fourrés au chocolat)

La rentrée se fait ici sur les chapeaux de roues puisque le covid a décidé lui aussi de s’inviter… Alors il faut bien un bon goûter maison pour remonter le moral des troupes. J’ai voulu tester cette recette de Kango maison, vous savez ces biscuits sablés fourrés au chocolat que l’on trouve dans le commerce.
Alors j’avoue je ne peux pas vous affirmer que les miens ont le même goût (n’en ayant jamais acheté) mais une chose est sûre ils sont délicieux!

Let’s go en cuisine pour préparer ces Kango maison!

Imprimer Épingler la recette

4.80 de 5 votes

Kango maison (biscuits fourrés au chocolat)

Temps de préparation30 minutes min

Temps de cuisson15 minutes min

Type de plat: Goûter

Mots-clés: biscuits, chocolat, sablés

Portions: 20

Ingrédients 

Pour le fourrage:

• 90 g de chocolat noir
• 60 g de crème liquide entière
• 20 g de sucre blond
• 1 cs rase de cacao amer

Pour la pâte à biscuits:

• 125 g de beurre demi-sel mou
• 80 g de sucre blond
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 250 g de farine

Instructions

Préparer le fourrage:

• Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes.
• Ajouter le sucre et le cacao et bien mélanger.
• 
  Sur une feuille de papier cuisson (posée sur une plaque ou un plateau), dresser des batônnets de ganache d'environ 6 cm de long sur 2 cm de large.
• Placer au congélateur pendant 1h ou 2.

Préparer la pâte à biscuits:

• Dans la cuve du robot muni de la feuille (ou dans un saladier avec une fourchette), mélanger le beurre mou avec les sucres.
• Ajouter l'oeuf et mélanger.
• Incorporer enfin la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène (sans trop insister).
• Etaler la pâte obtenue entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 3-4 mm.
• Placer au frais une trentaine de minutes (la pâte sera alors plus facile à découper).

Façonner les biscuits:

• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Découper la pâte en rectangle d'environ 6*9 cm.
• Déposer au centre de chacun un bâtonnet de ganache et replier les bords de chaque côté en gardant la soudure sur le dessus.
• Placer les biscuits sur la plaque de cuisson couverte d'une feuille de cuisson (silicone ou papier).
• Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min (les biscuits doivent restés assez pâles).
• Laisser refroidir sur une grille.

Notes:

• Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte en fer.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine