Poulet gratiné au comté

Pour débuter la semaine, je vous propose une façon bien gourmande de manger de la volaille avec ce poulet gratiné au comté. La recette n’est certes pas light, mais après tout tant pis, c’est encore l’hiver et il nous faut bien toutes ces calories pour affronter le froid!
La recette est inspirée de ce que j’ai déjà pu voir sur de nombreux sites et blogs.

Let’s go en cuisine pour préparer ce poulet gratiné au comté!

Pour 2 personnes:

• 2 beaux blancs de poulet
• 1 noix de beurre
• poivre
• 1 petit oignon
• 5 cl de vin blanc sec
• 1 pincée de paprika
• 1 cs de fond de volaille (ou de veau) dilué dans 10 cl d’eau
• 1 cs bombée (voire un peu plus!) de crème épaisse
• 50 g de comté râpé

Préchauffer le four à 200°.

Dans une poêle, faire dorer les blancs de poulet dans le beurre. Poivrer (inutile de saler, le fond de volaille et le fromage vont s’en charger). Débarrasser dans un plat à gratin (ici ma cocotte ultra plus).

Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Saupoudrer de paprika et ajouter le fond de volaille dilué. Mélanger et porter à ébullition.

Ajouter la crème et mélanger de nouveau avant de verser sur le poulet dans le plat à gratin. Saupoudrer de comté râpé.

Enfourner et laisser cuire 30 min.