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Pâtes à la crème de tomates séchées

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Petite impro rapide avec des restes du frigo, on met tout dans le mixeur et on obtient une délicieuse crème pour un plat de pâtes
savoureux mais qui serait aussi parfaite j’en suis sûre, en tartinade à l’apéritif. On peut bien sûr remplacer le mascarpone par de la crème fraîche et prendre le temps de griller les pignons, à
sec dans une poêle.

Pour 2 personnes:

  • 12 tomates séchées à l’huile+ quelques-unes pour servir
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 cs de pignons de pin + 1 cs pour servir
  • 1 petite pointe d’ail (pâte d ‘ail pour
    moi)
  • 50 g de mascarpone
  • sel, poivre
  • 200 g de pâtes (des coudes ici)

 

Egoutter les tomates et les mixer avec le reste des ingrédients (dans le TurboMax de Tupperware pour moi). Placer dans une grande
casserole et chauffer à feu doux pendant la cuisson des pâtes.

 

Cuire les pâtes al dente et les égoutter. Les ajouter dans la casserole et bien mélanger pour les enrober de sauce. Servir bien chaud
saupoudré de quelques petits morceaux de tomates séchées, quelques pignons et des copeaux de parmesan.

 

pates-a-la-creme-de-tomates-sechees1.jpg

 

 1.gif Pâtes à la crème de tomates séchées 

2013-10-11T06:27:00+02:00

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