Sauté de porc à la crème de pesto

Une petite recette au cookeo, ça faisait longtemps! Ce sauté de porc à la crème de pesto est encore un belle réussite! Je n’ai pas pour habitude de marier le porc au pesto mais il faut avouer qu’ils font plutôt bon ménage dans ce plat. Bien sûr sans cookeo, il vous faudra faire mijoter la viande dans une cocotte pendant peut-être le double de temps (je vous laisse juger).

Let’s go en cuisine pour préparer ce sauté de porc à la crème de pesto!

Pour 4-5 personnes:

1 oignon
1 cs d’huile d’olive
800 g de sauté de porc
2 cs de pesto au basilic
50 g de pignons (pas mis)
20 cl de vin blanc
10 cl d’eau
2 cs de crème liquide

Lancer le mode dorer du cookeo, puis sans attendre la fin du préchauffage, ajouter l’oignon émincé dans la cuve de l’appareil avec l’huile. Faire revenir quelques minutes en mélangeant. Ajouter la viande puis laisser dorer sur toutes les faces pendant environ 5 min. Saler et poivrer. Ajouter le pesto, les pignons, le vin blanc et l’eau. Lancer la cuisson sous pression pendant 15 min.

A la sonnerie (après décompression), ouvrir le cookeo et ajouter la crème. Bien mélanger puis laisser réduire si besoin quelques minutes en mode maintien au chaud (voir mijoter si vous voulez une sauce plus épaisse).
Servir avec des tagliatelles, ou pourquoi pas du riz ou des pommes vapeur.