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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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  • Apéro,  Poissons & crustacés

    Rillettes de sardines au whisky

    / 29 avril 2010 / Aucun commentaire
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    / 21 janvier 2009 / Aucun commentaire
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    / 10 janvier 2008 / Aucun commentaire
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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
si vous les testez à votre tour…

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Nadine Thomas

nadcuisine
🍎 ~ GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES CARAMÉLISÉES 🍎 ~ GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES CARAMÉLISÉES ~ 🍏 Envie d'un bon dessert réconfortant? j'ai ce qu'il vous faut, un bon gâteau aux pommes bien dorées et caramélisées qui vous fera fondre j'en suis sûre! 🤤 Pour un moule de 18 cm de diamètre: 📌 Pour les pommes caramélisées: * 3 pommes * 100 g de sucre * de la cannelle 📌 Pour la pâte à gâteau: * 100 g de beurre * 3 oeufs * 50 g de sucre muscovado * 1/2 cc d'extrait de vanille * 150 g de farine * 1/2 sachet de levure chimique Verser le sucre dans une poêle et faire chauffer sans remuer jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur ambrée. Peler et épépiner les pommes puis les couper en petits cubes. Les ajouter dans la poêle (le sucre va cristalliser c'est normal), laisser sur feu moyen-doux en mélangeant bien pour faire fondre le caramel qui aura durci jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées. Saupoudrer d'un peu de cannelle (selon les goûts). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes ou dans une casserole. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre muscovado puis ajouter le beurre fondu. Incorporer la farine et la levure. Ajouter 1/3 des pommes caramélisées dans la pâte puis placer le reste dans le fond du moule. Verser la pâte sur les pommes et lisser le dessus. Enfourner et laisser cuire 35 min. A la sortie du four, laisser tiédir quelques minutes puis retourner le gâteau sur le plat de service. Servir tiède ou froid. ⁉️ Si vous n'avez pas de moule en silicone, pensez à déposer au fond de votre moule un disque de papier cuisson. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/gateau-renverse-aux-pommes-caramelisees/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée 😘😘 #recette #gateau #pomme #recettefacile #faitmaison #gateaurenversé #dessertdujour #goumandise #dessertmaison #comfortfood #foodblog #quandnadcuisine
~ NATILLAS ~ Allez pour une fois, je ne tarde pa ~ NATILLAS ~ Allez pour une fois, je ne tarde pas trop avant de vous donner cette recette de crème dessert gourmande tout droit venue d'Espagne. C'est doux et crémeux, délicieusement parfumé à la vanille et à la cannelle 😋 Elles sont servies surmontées d'un petit sablé (ici @biscuiterielamerepoulard reçu dans le calendrier de l'avent @degustabox_fr ) et saupoudrées de cannelle 👌 Pour 6 ramequins: * 60 g de sucre roux * 3 jaunes d'oeufs * 500 g de lait entier * 1 cc d'extrait de vanille * 1 bonne pincée de cannelle + pour servir * 20 g de maïzena * 6 sablés Placer tous les ingrédients (sauf les sablés) dans le bol du thermomix. Régler 9 min à 90°, vitesse 4. A la sonnerie, répartir la préparation dans 6 ramequins. Laisser refroidir puis placer au frais au moins 3 h. Pour servir, déposer un sablé au centre de chaque crème et saupoudrer de cannelle. ⁉️Sans thermomix: Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille et la cannelle puis laisser infuser à couvert hors du feu environ 15 min. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et la maïzena puis verser le lait chaud tout en mélangeant. Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir la crème sur feu doux tout en mélangeant. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/natillas-cremes-dessert-espagnoles/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée et un très bon week-end! 😘😘 #recette #dessert #faitmaison #dessertdujour #recettefacile #recettecookomix #thermomix #cannelle #cinnamon #cinnamonlover #postreespañol #foodblog #quandnadcuisine
~ BROWNIES À LA CRÈME DE MARRONS ~ C'est le gr ~ BROWNIES À LA CRÈME DE MARRONS ~ C'est le grand retour des goûters gourmands du mercredi et là, croyez-moi, ça envoie du lourd! 🤤 Vous allez adorer ces petits brownies c'est sûr! 😋 Pour 12 cabosses: * 250 g de chocolat noir à 64 ou 70% * 80 g de beurre * 160 g de crème de marrons * 3 oeufs * 75 g de sucre roux * 1 pincée de fleur de sel * 50 g de farine Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Dans un récipient adapté, placer le chocolat en morceaux avec le beurre et faire fondre au micro-ondes. Bien mélanger pour lisser le mélange et ajouter la crème de marrons. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer ensuite le sucre, la fleur de sel et la farine. Remplir les empreintes du moule avec la préparation. Enfourner et laisser cuire 18 min (environ, à adapter selon les fours). Laisser tiédir puis démouler. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/brownies-a-la-creme-de-marrons/ 😉 Allez je vous souhaite une belle fin de journée! 😘😘 #recette #brownies #cremedemarrons #gouter #ideegouter #recettefacile #goutermaison #pausegourmande #coffeetime #foodblog #quandnadcuisine
~ POULET PANÉ À LA MOUTARDE ~ Voilà, la pause ~ POULET PANÉ À LA MOUTARDE ~ Voilà, la pause a assez duré (ou pas? 🤔😆) il est temps de revenir avec de bonnes recettes gourmandes! Alors pour commencer cette année je vous propose ce poulet pané façon nuggets mais relevé à la moutarde (ici au poivre de Madagascar @reinededijon ) c'est extra 👌et cuit au airfryer @ninja.france pour moins de gras 😋 Pour 2 personnes: * 2 blancs de poulet * de la moutarde au poivre * de la farine * 1 oeuf * sel * de la chapelure * de l'huile de cuisson Découper les blancs de poulet en morceaux pas trop gros. Les badigeonner généreusement de moutarde avec un pinceau. Préparer 3 petites assiettes creuses: placer de la farine dans l'une, l'oeuf battu avec le sel dans la seconde et enfin la chapelure dans la troisième. Passer d'abord un morceau de poulet dans la farine (tapoter pour retirer l'excédent), puis dans l'oeuf battu (en s'aidant d'une fourchette) et enfin dans la chapelure. Renouveler l'opération pour tous les morceaux de poulet. Déposer le poulet au fur et à mesure dans la cuve de votre airfryer (ou sur une plaque allant au four). Vaporiser un peu d'huile sur chaque morceau et lancer la cuisson 15 min en mode airfryer (ou 25-30 min au four). A servir avec la moutarde utilisée pour le poulet et des légumes rôtis (ici des patates douces cuites 15 min à 190° au airfryer) ou des frites. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/poulet-pane-a-la-moutarde/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #poulet #moutarde #recettefacile #airfryer #faitmaison #tropbon #recetteairfryer #nuggetsmaison
🎄~ CALENDRIER DE L'AVENT DEGUSTA BOX ~ 🎄 Je 🎄~ CALENDRIER DE L'AVENT DEGUSTA BOX ~ 🎄 Je profite d'une petite pause entre les fêtes pour vous montrer une partie du calendrier de l'avent @degustabox_fr que j'ai eu l'occasion de découvrir tout au long du mois de décembre. Encore plein de belles découvertes cette année encore 😊 On retrouve ici en image (faites défiler!): * de la bière @latrappe * une boisson @bundaberg_fr * du riz kamâlis @taureau_aile_officiel * une barre chocolat praliné @gallerofficial * du thé @bistroteafrance (en stick prêt à infuser, je ne connaissais pas mais c'est top) * des nouilles instantanées @daisukifrance (collaboration commerciale ~ produits offerts) Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #calendrierdelavent #degustabox #noel2024
⭐ ~ PAIN SURPRISE ÉTOILE ~ ⭐ Si vous manquez ⭐ ~ PAIN SURPRISE ÉTOILE ~ ⭐ Si vous manquez encore d'idée pour votre apéro de Noël, voici une super idée, facile à préparer et qui fait son petit effet sur la table. 😍 Je vous donne les garnitures que j'avais sous la main, mais vous pouvez bien sûr y glisser tout ce que vous aimez! 😋 Pour 32 toasts: * 16 tranches de pain de mie sans croûte * 3-4 tranches de saumon fumé * du fromage frais * de l'aneth * du tarama * du chèvre frais aux poivrons (ou tout autre fromage frais) * quelques tranches de bacon * du fromage ail et fines herbes Tartiner 4 tranches de pain de mie de fromage frais, ajouter un peu d'aneth et déposer le saumon en lanières sur deux d'entre elles. Refermer avec les deux autres tranches tartinées. Tartiner deux tranches de tarama et refermer avec deux autres tranches. Tartiner deux tranches de chèvre frais et refermer avec deux autres tranches. Tartiner 4 tranches de fromage ail et fines herbes, déposer le bacon sur deux d'entre elles. Refermer avec les deux autres tranches tartinées. Découper chaque "sandwich" en quatre (en diagonale). Disposer chaque toast sur une grande assiette de façon à former une étoile, comme sur la photo. Bien filmer et placer au frais jusqu'au moment de servir. Alors il vous plaît? 😊 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #apero #aperodenoel #noel #recettefacile #painsurprise #faitmaison #cuisiinedefetes #ideeapero #foodblog #quandnadcuisine
~ CHEESECAKES AVOCAT & SAUMON FUMÉ ~ Voilà une ~ CHEESECAKES AVOCAT & SAUMON FUMÉ ~ Voilà une petite idée d'entrée pour les fêtes ou même d'apéro si on choisit un moule genre mini muffins. C'est très rapide à préparer et c'est vraiment délicieux! 😋 Merci ma @lolotambouille pour cette chouette idée 😘 Pour 6 bûchette: 📌 Pour la base: * 100 g de biscuits apéritif type TUC (ici les mini galettes à l'emmental @stmichel_fr reçues dans la @degustabox_fr * 50 g de beurre 📌 Pour la garniture: * 1 avocat bien mûr * 1/2 oignon rouge * 1 filet de jus de citron * 150 g de fromage frais type St Morêt * poivre 5 baies * 3-4 tranches de saumon fumé * de l'aneth et un peu de zeste de citron râpé pour la déco Préparer la base: mixer finement les biscuits apéritif pour obtenir une poudre fine. Faire fondre le beurre et ajouter la poudre de biscuits. Bien mélanger et répartir ce mélange dans les empreintes du moule en tassant avec le dos d'une cuillère . Placer au réfrigérateur le temps de poursuivre la recette. Dans le bol du thermomix (ou tout autre mixeur), hacher finement l'oignon puis ajouter l'avocat, le fromage frais, le jus de citron et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Répartir la préparation dans les empreintes et lisser le dessus avec le dos d'une cuillère ou une petite spatule. Placer au congélateur 1h pour pouvoir les démouler facilement. Sevir avec le saumon fumé taillé en lanières et parsemé d'aneth et de zestes de citron finement râpés. Encore plus de détails sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cheesecakes-avocat-saumon-fume/😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #entréefêtes #noel #ideerecette #cheesecake #cheesecakesalé #saumonfumé #avocat #recettefacile #recetterapide #foodblog #quandnadcuisine
🎄 ~ PAIN D'ÉPICES SAPIN ~ 🎄 Le pain d'épi 🎄 ~ PAIN D'ÉPICES SAPIN ~ 🎄 Le pain d'épices, j'adore ça, j'en fais systématiquement tous les ans (et tous les ans je me demande pourquoi j'attends décembre pour en faire! 🤷‍♀️😅). Cette fois, je l'ai cuit dans mon moule bûche sapin pour avoir de jolies tranches à la découpe, c'était parfait! 👌bien sûr dans un moule à cake classique ça marche aussi 😜 * 200 ml de lait * 125 g de miel * 125 g de sucre roux * 50 g de beurre * 1 cs d'épices à pain d'épices * 250 g de farine * 1 jaune d'oeuf * 1 cc de bicarbonate alimentaire Dans le bol du thermomix, faire chauffer le lait avec le miel, le sucre , le beurre et les épices 5 min à 50°, vitesse 2. Laisser tiédir dans le bol quelques instants. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mélanger 30 sec à vitesse 4. Racler les parois et renouveler si nécessaire. Verser la pâte dans le moule (beurré si nécessaire, ici inutile car en silicone). Enfourner et laisser cuire 1h avec une toile de cuisson sur le dessus (cela permet au pain d'épices de lever "à plat" et donc d'avoir une base plate quand je vais le démouler). Laisser tiédir et démouler. Envelopper le pain d'épices tout de suite dans du film alimentaire, il gardera ainsi tout son moelleux. ⁉️ Sans thermomix, on fait chauffer le mélange lait, miel, sucre, beurre et épices dans une casserole et on l'ajoute au reste des ingrédients dans un saladier. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/pain-depices-sapin/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #paindepices #gouter #recettedenoel #recettefacile #ideegouter #tropbon #faitmaison #ideerecette #noel #recettedefetes #foiegras #recettethermomix #foodblog #quandnadcuisine
🍳~ CONCOURS ~ 🎄 Je vous ai présenté ces p 🍳~ CONCOURS ~ 🎄 Je vous ai présenté ces produits en story et avec @pradelexcellence je vous propose aujourd'hui de vous les faire gagner! 🎉 Et oui rien que pour vous une poêle de la gamme premium de 32 cm de diamètre et un lot de 3 moules à tarte Peché mignon (20, 25 et 31 cm) 🤩 Pour participer, rien de plus simple: 📌 Être abonné à @nadcuisine et à @pradelexcellence 📌 Liker ce post 📌 Mentionner au moins 2 amis en commentaires 📌 Bonus (mais ça fait toujours plaisir) : partager ce post en story en nous mentionnant Je vous laisse jusqu'à vendredi 20 décembre pour participer! Je procéderai ensuite au tirage au sort et informerai directement le gagnant en message privé ! 😊 Je vous souhaite bonne chance 🍀, je compte sur vous! 😘😘 #concours #concoursdenoel #cadeaux
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