Je profite que la saison batte son plein pour vous proposer cette délicieuse tarte crumble aux cerises. Grâce à nos amis, nous avons eu la chance d’en avoir deux beaux paniers, et même si on en a grignoté une grosse partie telle quelle (c’est quand même comme ça qu’elles sont les meilleures!), je me suis fait quelques réserves au congélateur (mais entre nous, pas sûre qu’elles passent la fin de l’été! 😂).

Après avoir dénoyauté celles destinés à quelques pots de confiture, j’avoue que ma motivation s’est arrêtée là et j’ai congelé le reste des cerises entières. J’ai donc du ici retiré les noyaux après la cuisson de mes cerises, mais si vous pouvez, préférez les cerises dénoyautées.

J’ai réalisé la recette au thermomix mais évidemment, les pâtes (sablée et à crumble) peuvent se préparer dans un robot pâtissier (ou même à la main) et la cuisson des cerises peut se faire à la casserole. Donc, n’hésitez plus, foncez tester cette recette, vous ne le regretterez pas!

Let’s go en cuisine pour préparer cette tarte crumble aux cerises!

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Tarte crumble aux cerises

Temps de préparation20

Temps de cuisson45

Type de plat: Dessert

Mots-clés: cerises, crumble, pâte sablée

Matériel nécessaire

Moule à tarte Ø 26 cm

Ingrédients

Pour la pâte sablée:

260 g de farine
120 g de beurre
50 g de sucre
40 g de lait
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Garniture:

800 g de cerises dénoyautées
70 g de sucre
20 g de maïzena

Pour le crumble:

55 g de farine
50 g de sucre
45 g de beurre
50 g de poudre d'amandes

Instructions

Préparer la pâte:

Placer tous les ingrédients de la pâte dans le bol du thermomix et mélanger 30 sec à vitesse 5.
Rassembler la pâte en boule homogène et l'étaler dans le moule (graissé si nécessaire) avec les mains.
Réserver au frais (possible de la faire la veille).