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Terrine feuilletée au thon et aux tomates séchées

terrine feuill thon tom s ch

Voici une petite entrée qui servie tiède ou froide régalera à coup sûr petits et grands (si, si j’ai testé!). C’est sur le blog de Caroline, « Les
délices de Caroline
 » (qui en plus de bonnes recettes présente de très belles décos de tables), que j’ai déniché ce petit régal, apparemment une recette tupperware. Peut-être que bon nombre d’entre vous la connaissent déjà, pour ma
part, je la découvrais et je pense la refaire très vite.

Pour 8 personnes:

  • 1 pâte feuilletée prête à dérouler (ou maison)
  • 2 boîtes de thon au naturel de 140 g
  • 3 oeufs
  • 1 cs de moutarde
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g de maïzena
  • 200 g de tomates séchées à l’huile égouttées (j’en ai mis moins, environ 120 g)
  • 100g de comté râpé (remplacé par de l’emmental)
  • sel, mélange 5 baies (pas mis, mais ajouté poivre et 1 bonne cs de persil haché

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, ou 200° en mode normal).

Battre les oeufs avec la crème et la moutarde puis ajouter la maïzena en mélangeant bien pour éviter les grumeaux (j’ai tout mis dans le bol du robot pour avoir une préparation bien
homogène).

Ajouter le thon émietté, les tomates séchées coupées en petits morceaux et le fromage râpé. Assaisonner.

Foncer un moule à cake antiadhésif avec la pâte en laissant bien dépasser les bords. Verser la préparation précédente puis refermer en soudant bien les bords de la pâte. Avec la pointe d’un
couteau, faire un petit trou sur le dessus de façon à glisser un morceau de papier sulfurisé roulé qui servira de petite cheminée.

Badigeonner de lait ou de jaune d’oeuf battu pour dorer et enfourner. Laisser cuire 35 min (pour ma part j’ai laissé 50 min, à vous de vérifier la cuisson, notamment là où les bords de la pâte
sont plus épais).

Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid, avec une salade verte.

terrine feuill thon tom s ch1

 1 Terrine-feuill-thon-tomates-sechees1.pdf

2009-09-11T10:45:00+02:00

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