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Tarte rustique aux tomates cerises

Tarte rustique aux tomates cerises

Ça y est je suis enfin de retour! Je vous ai abandonnés un petit bout de temps, mais je crois qu'il me fallait bien ça pour déconnecter un peu... Je vais reprendre doucement le rythme des publications, d'abord pour profiter de la dernière semaine de vacances de mes loulous et aussi parce que le week-end prochain s'annonce chargé et je dois préparer des petites choses à grignoter à l'apéro pour un anniversaire. 

J'avais préparé cette tarte avant de partir en vacances, avec les bonnes tomates cerises du jardin (d'ailleurs j'en ai retrouvé une tonne à notre retour!) et les petits restes du frigo. Un vrai régal!

Pour 4 à 6 personnes:
Pour la pâte (selon la recette de ma copine Lolo):

  • 200 g de farine
  • 60 g d'huile d'olive
  • 65 g d'eau
  • 1 bonne pincée de sel
  • du basilic séché (ou autres herbes ou graines)

Pour la garniture:

  • 1 cs de mascarpone
  • 1 cs de moutarde à l'ancienne
  • une vingtaine de tomates de cerises
  • des épices italiennes 
  • une boule de mozzarella (il ne m'en restait qu'une moitié!)

Commencer par préparer la pâte: dans le bol d'un robot type thermomix, placer tous ingrédients et mixer quelques secondes le temps que la pâte commence à former une boule. Rassembler la pâte et l'étaler sur une feuille de cuisson avec un rouleau. 

Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).

Dans un bol, mélanger le mascarpone avec la moutarde puis en badigeonner le fond de tarte (en laissant un bord suffisamment large pour être rabattu, 4-5 cm environ). couper les tomates cerises en deux dans le sens de la hauteur et les disposer sur le fond. Répartir la mozzarella en lamelles puis saupoudrer d'épices. Enfourner et laisser cuire 30 min (à surveiller selon la puissance des fours). 

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Christelle 02/09/2020 22:13

Avec les restes du frigo on arrive toujours à faire de délicieuses recettes !! La preuve avec cette jolie tarte aux saveurs estivales !!

Barbara 31/08/2020 06:44

bonne semaine bonne rentrée à tes loulous

Barbara 31/08/2020 15:13

bien!

Nad0511 31/08/2020 09:59

Merci Barbara! tout le monde rentre demain matin, on profite du dernier jour de vacances aujourd'hui... Bon début de semaine à toi aussi bisous

dine avec Sandrine 29/08/2020 10:46

Un vrai délice que cette tarte bien gourmande!
Dine avec Sandrine

Christalie 27/08/2020 08:54

jolie tarte !!

Barbara 26/08/2020 06:49

miam j'adore ces saveurs
vues chez Lauren aussi en effet

tu as eu bien raison

bonne reprise retour ( doucement ) et à bientôt bisous et bon mercredi

Barbara 26/08/2020 09:04

moi aussi contente de te retrouver :)

Barbara 26/08/2020 09:04

euh ....

bisous merci ♥

Nad0511 26/08/2020 09:02

Merci Barbara ! Contente de te retrouver, comment vas-tu?