Légumes,  Pâtes riz pommes de terre etc.

One pot pasta à la norma

One pot pasta à la norma
 

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version de « one pot (ou pan) pasta », ces désormais célèbres plats de pâtes tout-en-un. Je vous présentais mes trofie aux deux saumons il y a quelques semaines, cette fois j’ai opté pour une version végétarienne avec ces penne aubergine et feta, une délicieuse recette encore tirée du livre « Incroyables pâtes magiques« .

Pour 4 personnes:

  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit piment séché (j’ai remplacé par du piment moulu)
  • 1 grosse aubergine
  • 1 bouquet de basilic
  • 30 g d’huile d’olive
  • 250 g de sauce tomate
  • 200 g de penne
  • 40 cl d’eau froide
  • sel, poivre
  • 50 g de feta

Éplucher et hacher l’ail. Égrainer et hacher le piment. Laver l’aubergine et en retirer le pédoncule. La couper en deux dans le sens de la largeur puis la tailler en fines rondelles. Recouper toutes les tranches en deux. Laver et effeuiller le basilic, en réserver quelques feuilles pour le décor.
Dans un faitout ou une grande sauteuse, verser l’huile puis ajouter l’aubergine, le basilic, l’ail, la sauce tomate, le piment, les pâtes, l’eau, le sel et le poivre. Placer sans couvrir, sur feu moyen et faire cuire en mélangeant fréquemment jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (environ 14 min d’après le livre, un peu moins pour moi). Pendant ce temps, détailler la feta en petits dés.

Au moment de servir, répartir la feta sur les assiettes de pâtes et décorer avec les feuilles de basilic réservées.

0 0 votes
Évaluer l'article
S’abonner
Notification pour
guest

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

1 Commentaire
Le plus ancien
Le plus récent Le plus populaire
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
trackback
il y a 1 mois

[…] La recette est issue (comme celles précédemment publiées) du livre « Incroyables pâtes magiques« . N’hésitez pas à tester également le one pan pasta aux deux saumons et celui à la norma. […]

1
0
N'hésitez pas à laisser un commentaire!x
1 Partages
Partagez
Enregistrer1