Cocotte de ravioles et épinards
Aujourd’hui je vous propose un plat complet et gourmand, plutôt rapide à préparer: une cocotte de ravioles et épinards.
Voilà un petit moment que je ne vous avais pas fait de recettes avec des épinards et pourtant j’adore ça! Mais je suis la seule à la maison… J’ai donc profité d’un repas du midi en solo pour me concocter ce petit plat et je me suis régalée!
Il ne prend que peu de temps à faire: la précuisson des épinards à la poêle est très rapide, ensuite il suffit de faire le montage dans les cocottes en alternant les légumes avec les plaques de ravioles et un peu de crème. J’ai ajouté un peu de crottin de chèvre émietté, ce fromage se marie à merveille avec les épinards.
Les oeufs sont facultatifs mais personnellement j’adore ça et je trouve que ça complète bien le plat. Pour ne pas surcuire le jaune, je mets seulement les blancs au départ et j’ajoute le jaune pour une minute de cuisson supplémentaire. Il reste ainsi bien coulant tout en étant chaud.
Pour la cuisson, j’ai opté pour le airfryer. En 16 min, c’était cuit et prêt à servir. Parfait quand on dispose de peu de temps pour le repas.
Let’s go en cuisine pour préparer cette cocotte de ravioles et épinards!
Cocotte de ravioles et épinards
Matériel nécessaire
- 2 Cocottes individuelles allant au four
Ingrédients
- 200-250 g d'épinards
- 1 noix de beurre
- sel, poivre
- 15 cl de crème liquide
- 4 plaques de ravioles du Dauphiné
- 1/2 crottin de chèvre
- 1 poignée d'emmental râpé
- 4 oeufs
Instructions
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre et y faire "tomber" les épinards quelques minutes.
- Ajouter 5 cl de crème, saler et poivrer.
- Dans chaque cocotte, répartir la moitié des épinards à la crème et couvrir avec deux plaques de ravioles.
- Napper d'un peu de crème, ajouter le crottin émietté et poivrer.
- Renouveler l'opération et terminer par le fromage râpé.
- Ajouter le blanc seulement des oeufs (conserver le jaune dans la coquille).
- Placer dans la cuve du airfyer et faire cuire 15 min à 170°.
- Ajouter les jaunes sur le dessus et poursuivre la cuisson 1 min.
- Servir immédiatement.
Notes:
- Ici j'utilise des épinards que j'ai congelés moi-même, je les mets directement dans la poêle sans décongélation préalable.
- Sans airfryer, cuire au four environ 20 min à 180°.
- Si vous préférez remplacer les oeufs, ajouter une tranche de jambon entre les couches de ravioles.
- Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre vous pouvez tout simplement vous en passer.
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