Salade de boulghour et courgettes au saumon
Ces derniers jours, comme en plein été, on privilégie les repas froids et on évite d’allumer le four! Cette salade de boulghour et courgettes au saumon est donc parfaite en ce moment!
J’avais très envie de tester les épices Fuchs spécial poisson au airfryer reçues dans la Degusta box, j’ai donc cuit mon saumon au airfryer. Evidemment si on en a pas on peut cuire le poisson soit au four soit à la poêle. Il faut reconnaître que le airfryer a cet avantage de pouvoir se transporter facilement, du coup je le pose sur la terrasse pour éviter de surchauffer ma cuisine.
Les épices sont une jolie découverte: ce mélange de chapelure, oignons, ail, citron, persil, poivre et sel offre une croûte croustillante et délicieusement parfumée au poisson, j’ai beaucoup aimé. Bien sûr si on ne possède pas ce mélange tout prêt, on le fait soi-même en mélangeant les ingrédients indiqués.
Côté accompagnement, plutôt que des légumes chauds, j’ai opté pour une salade complète avec du boulghour, de la courgette taillée en tagliatelles à l’économe et des petites tomates cerises. Le tout parfumé au vinaigre balsamique et au basilic, c’est divin!
Let’s go en cuisine pour préparer cette salade de boulghour et courgettes au saumon!
Salade de boulghour et courgettes au saumon
Ingrédients
- 50 g de boulghour
- 1 morceau de filet de saumon
- de l'huile d'olive
- des épices à poisson spécial airfryer (ou mélange maison)
- 1/2 courgette
- 1 poignée de tomates cerises
- quelques feuilles de basilic
- du vinaigre balsamique
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire le boulghour comme indiqué sur le paquet. Laisser refroidir.
- Déposer le saumon dans la cuve du airfryer (couverte d'une feuille de cuisson ou non), vaporiser un peu d'huile d'olive et saupoudrer généreusement d'épices.
- Faire cuire 6 min à 190° au airfryer.
- Pendant ce temps, détailler la courgette en tagliatelles à l'aide d'un économe puis la déposer dans l'assiette avec le boulghour froid, les tomates cerises coupées en deux et le basilic ciselé.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, d'un trait de vinaigre, saler et poivrer.
- Mélanger la salade et ajouter le filet de saumon pour servir.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
Encore une très belle recette avec ce plat de saumon un poisson qu’on affectionne bcp ici. L’accompagnement au boulgour en salade est une belle idée surtout avec cette chaleur. Merci Nad.🙏
Très sympa ! et 😉à midi saumon aussi (et courgettes tomates cerise !!)
j’ai fait cuire hier un gros morceau
la moité hier chaud(tiède) et laissé le reste volontairement au frigo toute la nuit : le jus a un peu figé , le poisson s’en est imprégné mangé frais …excellent!