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Biscuits animaux

biscuits au beurre MStewart

 

Tout un zoo dans ma boîte à biscuits! Et croyez-moi ça a plu à ma petite princesse! Pour tester les emporte-pièces Silikomart, j’ai pris une recette de Martha Stewart, en la simplifiant: à savoir pas de glaçage
royal ni de sucre cristallisé saupoudré dessus, et pas de zeste de citron. Mais la base est la même! Alors que Martha en faisait de jolis parapluies, moi j’ai découpé toute une ribambelle
d’animaux.

J’ai été séduite par les emporte-pièces
munis d’un poussoir qui permet de déposer les biscuits une fois découpés sans problème sur la feuille de cuisson. Les détails sur les biscuits sont bien nets et même le cou fragile de la girafe
ou la trompe de l’éléphant restent intacts!

 

 

 

Pour 80-100 biscuits (de petite taille (à peine 5 cm), sinon la recette en prévoit 30!):

  • 210 g de farine
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1/4 cc de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 90 g de beurre à température ambiante
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 cs de sucre glace
  • 1 gros oeuf


Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet la farine, la levure et le sel.

Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines avec la pointe d’un couteau. Les mettre dans le bol du robot avec le beurre
et les deux sucres. Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Incorporer l’oeuf puis ajouter la farine en 3 fois. Bien mélanger.

Étaler 2 disques de pâte de 3 mm d’épaisseur sur du papier sulfurisé légèrement fariné et placer au réfrigérateur environ 45 min pour
raffermir la pâte.

Préchauffer le four à 190°.

Retirer le papier sulfurisé et découper la pâte avec les emporte pièces.

 

biscuits animaux

 

Placer sur la plaque du four tapissée de papier cuisson ou d’un tapis en silicone (ici Silikomart aussi, super pratique!). Recommencer avec les chutes de pâte.

 

biscuits animaux1

 

Enfourner et laisser 5-6 min, juste le temps de dorer légèrement les biscuits. Laisser refroidir ensuite sur une grille. Conserver dans
une boîte en fer.

 

biscuits animaux2

 

 1.gif Biscuits animaux

2011-12-01T07:00:00+01:00

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