Biscuits au beurre

Aujourd'hui, je vous propose des petits biscuits tout simples, qui ont fait le bonheur de mes enfants et de leurs amis. C'est une recette Thermomix qui se fait en un clin d'oeil (enfin 20 secondes plus précisément!), mais à la main aussi c'est rapide, juste le temps de mélanger tous les ingrédients et d'en faire des petites boules. 

Pour 25-30 biscuits:

• 250 g de farine
• 80 g de sucre + un peu pour la finition
• 1 cs de sucre vanillé maison (ou un sachet)
• 100 g de beurre
• 1 cc de levure chimique
• 1 oeuf

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans le bol du Thermomix, placer tous les ingrédients et mélanger 20 sec à vitesse 6. La pâte doit être homogène, sinon mélanger de nouveau quelques secondes. 
Sans Thermomix, mélanger touts les ingrédients à la main dans un saladier.

Préparer un petit bol avec un peu de sucre en poudre. Prélever des petites boules de pâte (environ 3 cm de diamètre) et les passer dans le bol de sucre pour bien les enrober. Les déposer sur deux plaques à pâtisserie (couvertes de papier cuisson si besoin) puis les aplatir avec une fourchette.

Enfourner et laisser cuire 15 à 20 min. Laisser refroidir sur une grille avant de conserver dans une boîte en fer.