Cake à la pâte à tartiner

• Préchauffer le four à 180° (chaleur statique).
• Dans le bol du thermomix, placer les 2 blancs d'oeufs et donner un coup de turbo.
• Placer le fouet sur les couteaux et monter les blancs en neige 2 min 30 à vitesse 3,5 (sans le gobelet).
• Réserver dans un bol.
• Retirer le fouet et ajouter dans le bol les oeufs entiers et le sucre. Mélanger 1min à vitesse3.
• Ajouter la pâte à tartiner et mélanger encore 30 sec à vitesse 3.
• Ajouter enfin la farine, la levure et le lait et mélanger une dernière fois 30 sec à vitesse 4.
• Incorporer à la maryse les blancs en neige réservés.
• Verser la pâte dans le moule (graissé si besoin).
• Enfourner et laisser cuire 35 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).
• Laisser refroidir avant de démouler.

Sans thermomix:

• Monter les blancs en neige dans un premier saladier.
• Dans un second saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la pâte à tartiner et mélanger. Ajouter la farine, la levure et le lait et mélanger encore. Incorporer enfin les blancs en neige avec une maryse.

Notes:

• Préférez la chaleur statique (plutôt que la chaleur tournante) pour avoir un cake bien droit (j'ai oublié ici et on voit qu'il a levé de travers!).
• Pour encore plus de gourmandise, il est possible de recouvrir le cake refroidi avec deux cuillères à soupe de pâte à tartiner avant de le servir.