Cake au carambar

• Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante).
• Dans une casserole, faire chauffer les carambars dans le lait en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
• Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
• Ajouter la farine tamisée avec la levure.
• Incorporer le beurre mou.
• Verser le lait au carambar tout en mélangeant pour obtenir une pâte bien homogène.
• Verser la pâte dans le moule (graissé si nécessaire).
• Enfourner et laisser cuire 45 à 50 min.

Au thermomix:

• Avec le thermomix, il suffit de faire fondre les carambars dans le lait 4 min à 90°, vitesse 1. Ajouter le beurre mou et mélanger 30 sec à vitesse 4.
• Ajouter le sucre, la farine, la levure et les oeufs dans le bol puis mélanger 30 sec à vitesse 3.
• Poursuivre la recette comme précédemment indiqué.

Notes:

• D'habitude pour les cakes, je préconise la chaleur statique et je vous la recommande si vous utilisez un moule à cake classique. Avec ce moule, je sers le cake démoulé à l'envers, je le cuis donc à chaleur tournante, avec une toile de cuisson posée dessus de façon à avoir une "bosse plate".