Coquelines à la confiture
S’il y a bien quelque chose qui ne change pas, même en vacances, c’est le goûter! Impossible de faire l’impasse sur l’un des moments les plus gourmands de la journée!
C’est ma Degusta Box du mois de juillet qui m’a inspiré ces coquelines à la confiture. En effet, en autres bonnes choses, il y avait cette délicieuse confiture de fruits rouges bio. Avant de la finir sur nos tartines, j’ai eu envie d’en garnir ces petits gâteaux moelleux… inutile de vous dire qu’ils ont bien vite disparu!
Let’s go en cuisine pour préparer ces coquelines à la confiture!
Coquelines à la confiture
Matériel nécessaire
- Moule coquilles Demarle (à défaut un moule à madeleines)
Ingrédients
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 80 g de sucre
- 1 cc d'extrait de vanille
- 120 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- de la confiture
Instructions
- Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
- Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un récipient adapté.
- Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Ajouter le beurre fondu refroidi.
- Incorporer la farine et la levure.
- Déposer une cuillère de pâte dans les empreintes du moule coquilles.
- Déposer au coeur de chacune une demi-cuillère à café de confiture puis recouvrir avec un peu de pâte.
- Enfourner et laisser cuire 12 min (à adapter selon les fours).
- Laisser tiédir 5 min et démouler.
- Renouveler l'opération avec le reste de pâte.
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Si vous préférez une version chocolat, retrouvez-en une par ici.
Je vous le disais, la Degusta Box du mois de juillet placée sous le signe des produits français était particulièrement gourmande:
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irrésistibles bravo
belle semaine et suite de vacances
Merci beaucoup! désolée d’avoir tardé à répondre, mais j’étais en vraies vacances! bisous
aucun soucis tu as 1000fois raison
je préfèrerai ça aussi !
préfèreraiS
continue à profiter bises et à bientôt
elle a l’air très très chouette cette box de juillet en effet
Très sympa oui, hâte de recevoir la prochaine! 😊
Il pleut, il pleut bèrgère… donc nous avons le temps de confectionner ces petits gâteaux coquelines à la confiture… nos petits « chicoufs » sont repartis chez leurs parents…. donc à moi ces friandises 🙂 bonne fin de semaine à vous
Avec un peu de retard… j’espère que ces petits gâteux vous ont plu? ici ils n’ont pas fait long feu!
Bonne semaine Jean-Patrice!
bon week end
hihihi les grands esprit se rencontrent.. j’en ai préparé le week end dernier
la moitié à la confiture et l’autre au Nutella.. (recette bientôt sur le blog…)
Toujours raccord! 😉🥰