Financiers et petits gâteaux

Coquelines à la confiture

coquelines à la confiture

S’il y a bien quelque chose qui ne change pas, même en vacances, c’est le goûter! Impossible de faire l’impasse sur l’un des moments les plus gourmands de la journée!
C’est ma Degusta Box du mois de juillet qui m’a inspiré ces coquelines à la confiture. En effet, en autres bonnes choses, il y avait cette délicieuse confiture de fruits rouges bio. Avant de la finir sur nos tartines, j’ai eu envie d’en garnir ces petits gâteaux moelleux… inutile de vous dire qu’ils ont bien vite disparu!

Let’s go en cuisine pour préparer ces coquelines à la confiture!
coquelines à la confiture
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Coquelines à la confiture

Des petits gâteaux moelleux au coeur gourmand… délicieux!
Type de plat: Goûter
Mots-clés: confiture, coquelines
Portions: 30

Matériel nécessaire

  • Moule coquilles Demarle (à défaut un moule à madeleines)

Ingrédients 

  • 80 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 120 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • de la confiture

Instructions

  • Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un récipient adapté.
  • Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange double de volume.
  • Ajouter le beurre fondu refroidi.
  • Incorporer la farine et la levure.
  • Déposer une cuillère de pâte dans les empreintes du moule coquilles.
  • Déposer au coeur de chacune une demi-cuillère à café de confiture puis recouvrir avec un peu de pâte.
  • Enfourner et laisser cuire 12 min (à adapter selon les fours).
  • Laisser tiédir 5 min et démouler.
  • Renouveler l'opération avec le reste de pâte.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

  
coquelines à la confiture

Si vous préférez une version chocolat, retrouvez-en une par ici.

Je vous le disais, la Degusta Box du mois de juillet placée sous le signe des produits français était particulièrement gourmande:

degustabox juillet

Si vous aussi vous souhaitez tester cette Degusta Box pour recevoir tous les mois une box avec des produits surprises, je vous donne mon code promo: JV23U pour profiter d’une réduction de 8€ sur votre première box.

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Barbara
il y a 1 année

5 stars
irrésistibles bravo
belle semaine et suite de vacances

Barbara
Répondre à  Nadine
il y a 1 année

aucun soucis tu as 1000fois raison
je préfèrerai ça aussi !

Barbara
Répondre à  Barbara
il y a 1 année

préfèreraiS
continue à profiter bises et à bientôt

Barbara
il y a 1 année

elle a l’air très très chouette cette box de juillet en effet

Jean-Patrice
Jean-Patrice
il y a 1 année

Il pleut, il pleut bèrgère… donc nous avons le temps de confectionner ces petits gâteaux coquelines à la confiture… nos petits « chicoufs » sont repartis chez leurs parents…. donc à moi ces friandises 🙂 bonne fin de semaine à vous

Barbara
il y a 1 année

bon week end

Yolande
il y a 1 année

5 stars
hihihi les grands esprit se rencontrent.. j’en ai préparé le week end dernier
la moitié à la confiture et l’autre au Nutella.. (recette bientôt sur le blog…)

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