Curry de pois chiches

Toujours dans la série des bons petits plats rapides et gourmands, voici le curry de pois chiches!

C’est le genre de recette que j’aime préparer quand j’ai envie d’un repas complet sans passer des heures en cuisine, et qui je le sais, va faire plaisir à toute la famille. En plus, il suffit d’ouvrir le placard pour trouver de quoi faire voyager nos papilles: curry, lait de coco, cumin, gingembre, etc.

Bref, vous l’aurez compris, c’est un plat qui réchauffe autant qu’il régale, parfait pour un soir de semaine.

Je l’ai accompagné de semoule mais du riz basmati serait aussi tout à fait approprié.

Surtout ne jetez pas le jus des pois chiches, égouttez-les au dessus d’un récipient et conserver précieusement ce jus (=aquafaba), il peut remplacer les oeufs dans certaines préparations. D’ailleurs dès demain, je vous donne une recette gourmande réalisée avec.

Let’s go en cuisine pour préparer ce curry de pois chiches!