Après une première recette de daurade (ou dorade, les deux orthographes sont valables) fort appréciée, je récidive avec cette daurade au lait de coco et au curry, qui se marient si bien avec le poisson. Rien de compliqué, et un plat savoureux au final… vous êtes partants?

Let’s go en cuisine préparer cette daurade au lait de coco et au curry!

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Daurade au lait de coco et au curry

Une façon toute simple mais délicieuse de cuisiner la daurade!

Temps de préparation10

Temps de cuisson20

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Mots-clés: curry, daurade, lait de coco

Portions: 2

Ingrédients

1 belle daurade royale
1 oignon
1 cs de curry
20 cl de lait de coco
sel

Instructions

Préparer la daurade: ouvrir le ventre à l'aide de ciseaux et retirer les entrailles. Couper toutes les nageoires et bien laver l'intérieur sous l'eau froide. Sécher avec du papier absorbant.
Dans un saladier, mélanger l'oignon émincé, le lait de coco et le curry puis y déposer la daurade. Laisser mariner environ 30 min (ou plus) au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Déposer la daurade dans un plat légèrement badigeonné d’huile d’olive et napper de la marinade.
Faire cuire 20 min.
A la sortie du four, lever les filets et servir napper de sauce. Accompagner de riz basmati.