Egg muffins

Aujourd’hui je vous invite à ma table du petit déjeuner et je vous sers des egg muffins!

Je ne sais pas si vous êtes plutôt salés ou sucrés pour vos petits déjeuners, personnellement les deux me conviennent tant qu’ils sont gourmands!

Ces egg muffins sont très célèbres car servis par le géant de la fast food mais j’avoue n’y avoir jamais goûté là-bas (les rares fois où j’y mets les pieds). Quoiqu’il en soit, la bonne nouvelle c’est qu’on peut les faire maison, et ça ne peut qu’être meilleur!

C’est tout simple, il s’agit d’un petit pain anglais (=english muffins) garni d’un oeuf au plat, de cheddar fondu et de bacon. Simple et efficace pour un petit déjeuner protéiné, il est aussi vite préparé.

Je vous ai déjà donné la recette des english muffins, il suffit d’en avoir toujours sous la main dans son congélateur pour les dégainer selon les envies: pour les matins pressés, mais aussi les brunchs du week‑end ou même un repas sur le pouce.

Pour cuire l’oeuf sans qu’il ne s’étale trop on peut utiliser un cercle en fer légèrement huilé (le mien était en forme de fleur) ou encore une poêle à oeufs (ou à blinis). Sinon on opte pour une grande poêle dans laquelle cohabiteront l’oeuf, les tranches de bacon et le muffin couvert de fromage.

J’ai ajouté un demi-avocat nappé de sauce piquante pour l’accompagner, c’était parfait!

Let’s go en cuisine pour préparer ces egg muffins!