Flammenkuche aux poireaux

Je viens de vous donner la recette de la pâte, vous allez pouvoir l’utiliser pour cette flammenkuche aux poireaux. Elle n’est certes pas traditionnelle, mais on s’est tellement régalé avec les enfants que je devais la partager avec vous. Je vous conseille vraiment de tester!

Ici je n’utilise que la moitié de la pâte donnée dans la recette. Libre à vous de préparer une seconde tarte flambée avec une garniture différente ou de congeler le reste pour une prochaine utilisation.

Let’s go en cuisine pour préparer cette flammenkuche aux poireaux!

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Flammenkuche aux poireaux

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson20 minutes min

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: bacon, flammenkuche, moutarde à l’ancienne, pâte à flammenkuche, poireaux, tarte flambée

Portions: 5

Matériel nécessaire

• Cookeo (facultatif)
• Plaque de cuisson

Ingrédients 

• 1 pâton de pâte à flammenkuche
• 2 blancs de poireaux
• 1 noix de beurre
• 10 cl d'eau
• 3 cs de crème (épaisse ou liquide)
• 1 cs de moutarde à l'ancienne
• sel, poivre
• 100 g d'allumettes de bacon

Instructions

• Préchauffer le cookeo en mode dorer.
• Laver les blancs de poireaux fendus en deux sur la longueur et les émincer finement.
• Dans la cuve du cookeo, les faire revenir dans le beurre quelques instants.
• Saler et poivrer.
• Ajouter l'eau et cuire 10 min sous pression.
• Après décompression, ouvrir le cookeo puis ajouter la crème et la moutarde.
• Mélanger et ajuster l'assaisonnement.
• Préchauffer le four à 240° (chaleur tournante).
• Etaler finement la pâte sur le plan de travail fariné puis la placer sur la plaque de cuisson (couverte d'une feuille de cuisson (silicone ou papier).
• Répartir la garniture aux poireaux sur la pâte puis les lardons de bacon.
• Enfourner et laisser cuire environ 10 min (à adapter selon les fours).

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine