Flans de carottes au surimi
Histoire d’apporter un peu de couleurs dans cette journée bien grise, je vous propose ces petits flans de carottes au surimi. Une entrée facile et délicieuse, qui fait son petit effet sur la table.
On le sait bien, le surimi est un aliment assez controversé du fait de sa composition et de son processus de fabrication, néanmoins j’avoue j’en achète de temps en temps, histoire d’agrémenter nos salades.
Ici on le retrouve dans mes petits flans de carottes pour en faire une entrée fraîche et légère. Je les ai surmontés d’une petite sauce citronnée au fromage blanc et d’une lanière de jambon de Bayonne (celui de ma Degusta box cold).
J’ai utilisé le joli moule twists Ohra Guy Demarle qui laisse une empreinte au démoulage mais on peut très bien utiliser un moule à muffins.
Let’s go en cuisine pour préparer ces flans de carottes au surimi!
Flans de carottes au surimi
Matériel nécessaire
- Moule 12 twists Moule 12 Twists OHRA®
Ingrédients
- 300 g de surimi
- 4 belles carottes
- 4 oeufs
- 300 g de crème liquide
- 2 cs de persil ciselé
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans le bol du thermomix, hacher le surimi et réserver dans un bol.
- A la place, hacher finement les carottes pelées. Réserver avec le surimi.
- Placer dans le bol les oeufs, la crème et le persil. Saler, poivrer et mixer.
- Ajouter le surimi et les carottes réservés et mélanger avec une spatule.
- Remplir les empreintes du moule.
- Enfourner et laisser cuire 30 min.
- Laisser refroidir avant de démouler. Réserver au réfrigérateur.
- Au moment de servir, préparer une sauce en mélangeant du fromage blanc, du jus de citron, du sel et du poivre. Napper le dessus des flans avec un peu de sauce, ajouter de la ciboulette ciselée et une lanière de jambon cru sur chacun.
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Et bien moi j’aime tous les ingrédients de cette recette
et ceux qui critiquent le surimi datent
car y a surimi et surimi :
il a évolué!
Il suffit de choisir les » de qualité « et pas « bas de gamme ».
La liste est tout à fait correcte ds ces premiers na ! Même le poisson est certifié!
Bises et à ??( très compliqué de passer encore ces jours ci )