Ce matin encore, les températures flirtent avec le zéro… et clairement, on a besoin de réconfort ! Alors je dégaine un plat simple, rapide et ultra gourmand : un gratin de chou‑fleur au bacon, parfait pour se réchauffer sans passer des heures en cuisine.

C’est typiquement le genre de recette du quotidien que j’adore : trois ingrédients principaux, une préparation express, et un résultat fondant, crémeux, parfumé… bref, tout ce qu’il faut pour un repas qui fait du bien.

Si vous avez aimé mes autres gratins de chou‑fleur (comme celui au curry ou celui façon Ottolenghi), celui‑ci devrait vous plaire !

Let’s go en cuisine pour préparer ce gratin de chou-fleur au bacon!

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Gratin de chou-fleur au bacon

Temps de préparation15

Temps de cuisson13

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: bacon, chou-fleur, moutarde à l’ancienne, parmesan

Portions: 2

Ingrédients

500 g de chou-fleur
50 g d'allumettes de bacon
15 cl de crème liquide
1 grosse cs de moutarde à l'ancienne
1 grosse cs de parmesan râpé + pour faire gratiner
sel, poivre

Instructions

Détailler le chou-fleur en bouquets, les laver puis les faire cuire à la vapeur (8 à 10 min au cookeo, selon que vous le préférez plus ou moins ferme).
Dans une poêle à sec, faire dorer les allumettes de bacon.
Ajouter la crème, la moutarde et le parmesan et laisser mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe.
Placer le chou-fleur cuit dans un plat à gratin, saler et poivrer.
Napper de la crème au bacon et saupoudrer de parmesan.
Placer dans la cuve du airfryer et faire cuire 13 min à 160° (en mode bake).