Gratin de gnocchis crémeux au potimarron

Avant de passer au printemps et à ses légumes nouveaux, je continue de me régaler avec les courges. Et j’en ai justement glissé dans ce gratin de gnocchis crémeux au potimarron, un gratin tout simple mais gourmand et réconfortant.

Le parmesan et le thym parfument délicieusement l’ensemble et se marient divinement avec le potimarron. A tester également avec d’autres courges comme la butternut ou le potiron.

J’y ai glissé également quelques tranches de bacon émincées qui apportent une petite saveur fumée très agréable. On peut bien sûr ne pas en mettre pour rester sur un plat végétarien.

Let’s go en cuisine pour préparer ce gratin de gnocchis crémeux au potimarron!

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Gratin de gnocchis crémeux au potimarron

Temps de préparation15

Temps de cuisson37

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: bacon, crème, gnocchis, parmesan, potimarron, thym

Portions: 3

Ingrédients

400 g de potimarron (poids net, épépiné mais non pelé)
1 gousse d'ail
400 g de gnocchis frais
4 tranches de bacon
15 cl de crème liquide
4 cs de parmesan râpé
2 brins de thym effeuillé
sel, poivre

Instructions

Couper le potimarron épépiné mais non pelé en cubes et les faire cuire à la vapeur avec la gousse d'ail écrasée (ici 10 min au cookeo).
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.
Dans un plat à gratin, réunir les gnocchis égouttés, le potimarron, le bacon émincé, la crème, 2 cs de parmesan râpé et le thym effeuillé.
Saler et poivrer puis mélanger le tout.
Saupoudrer avec le reste de parmesan râpé.
Enfourner et laisser cuire 25 min.