Marbrés à la pâte à tartiner

• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Dans le bol du thermomix, faire fondre le beurre 2 min à 60°, vitesse 2.
• Ajouter le sucre, les oeufs, la crème et la fleur de sel. Mélanger 40 sec à vitesse 4.
• Ajouter la farine et la levure puis mélanger 30 sec à vitesse 4. Racler les parois avec une spatule et mélanger encore 10 sec à vitesse 4.
• Verser la bonne moitié de la pâte dans un petit pichet.
• Dans le bol, ajouter dans la pâte restante la pâte à tartiner et mélanger 15 sec vitesse 4.
• Alterner les deux pâtes dans les empreintes des moules.
• Poser une toile de cuisson silicone sur les moules de façon à ce que les gâteaux lèvent régulièrement et restent plats après le démoulage.
• Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
• Laisser tiédir puis démouler sur une grille.
• Une fois les gâteaux refroidis, remplir l'empreinte laissée sur le dessus avec un peu de pâte à tartiner et parsemer de noisettes concassées.

Notes:

• Sans thermomix, faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes. Mélanger les oeufs avec le sucre, la crème et la fleur de sel dans un saladier. Incorporer la farine, la levure et enfin le beurre fondu. Diviser ensuite la pâte en deux et ajouter la pâte à tartiner dans une des moitiés. Poursuivre la recette comme indiqué ci-dessus.
• Pour info avec ces moules, j'ai fait 24 mini spirales et 9 barquettes savarins.