Poissons & crustacés

Mini cocottes de poisson et crevettes à la crème

Mini-cocottes de poisson et crevettes à la crème

 C’est chez Tatagateau que j’ai déniché cette recette: une petite cocotte toute simple et vite préparée, surtout avec un reste de riz cuit. J’ai adapté la recette pour nous deux et on s’est régalé.

Pour 2 personnes:

  • 200 g de riz cuit
  • 2 filets de poisson (ici du grenadier)
  • ≈ 60 petites crevettes roses décortiquées
  • 1 cs de maïzena
  • 1 cc de fumet de poisson
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de vin blanc sec
  • sel, piment d’Espelette


Préchauffer le four à 180°.

Dans chaque mini-cocotte, répartir le riz puis déposer le filet de poisson dessus. Saler puis répartir les crevettes.

Dans un bol, délayer la maïzena dans un peu de crème, puis ajouter le reste de crème et le vin blanc. Napper le poisson avec la sauce et saupoudrer de piment d’Espelette.

Couvrir et cuire 20 min puis 5 min sans le couvercle.

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