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Petites crèmes vanille aux fraises séchées

petites cr mes vanille fraises s ch es
Après plus d’une semaine d’absence, je reprends doucement le chemin de mon blog et vous propose aujourd’hui cette recette de petites crèmes fondantes
qui cachent des petits morceaux de fraises séchées. Je me suis inspirée de mes petites crèmes à la guimauve.

Pour 3 petits pots:

  • 1 petit oeuf
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 25 cl de lait
  • 1/2 gousse de vanille bourbon El Vanillo (voir ci-dessous)
  • 40 g de sucre
  • quelques fraises séchées

Préchauffer le four à 150° et faire bouillir de l’eau (pour le bain-marie).

Battre les oeufs puis ajouter le sucre en remuant bien avec un fouet.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille, fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée. Laisser infuser
quelques instants et retirer la gousse. Verser le lait encore chaud sur les oeufs en fouettant vivement.


Répartir quelques fraises séchées au fond de petits pots en verre et y verser la préparation (vous pouvez la filtrer à l’aide d’un mini-chinois de façon à ne pas mettre la mousse qui se sera
formée) et disposer ces derniers dans un plat creux allant au four.


Verser l’eau bouillante dans le plat à mi-hauteur et enfourner.

Laisser cuire 30 min. Laisser refroidir les crèmes puis placer au réfrigérateur.

petites cr mes vanille fraises s ch es1

petites cr mes vanille fraises s ch es2

1 copie 1  Petites-cr-mes-vanille-fraises-s-ch-es1.PDF

Ces petites crèmes, c’est grâce au gentil colis envoyé par El Vanillo que j’ai eu
envie de les faire.

El Vanillo est un site de vente en ligne exclusivement consacré à la vanille
Bourbon. Allez y faire un tour, vous trouverez non seulement beaucoup d’informations sur l’origine et la production de la vanille qu’il commercialise mais aussi des idées de recettes, des
conseils de conservation… Vous pourrez vous procurer de la vanille en gousses (présentées comme sur la photo ci-dessous en bouteille mais aussi en sachets refermables, en bottes…), en poudre
et du pur extrait naturel.

La livraison est rapide et les tarifs incluent les frais de port, n’hésitez plus!

colis el vanillo

logo 2 copie 1

2009-02-27T15:18:00+01:00

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