Quatre quarts aux fraises de Pierre Hermé

Dans le jardin je pense qu’on arrive en fin de production des fraises (enfin pour une des variétés du moins, d’autres sont en fleur), et ma dernière récolte s’est limitée à un petit bol. Elles ont donc fini dans ce délicieux quatre quarts aux fraises, d’après la recette de Pierre Hermé à l’origine aux framboises.
Dans sa recette, le chef utilise de la liqueur de framboises pour renforcer le goût des fruits, moi j’ai utilisé le sirop de fraises, litchi et hibiscus reçu dans ma Degusta Box du mois de juin: délicieux!

Comme vous le savez sans doute, le quatre quarts tient son nom au fait qu’il est composé d’un même poids d’oeufs, de farine, de sucre et de beurre. Je pèse mes oeufs sans coquille, mais certains le font avec! Pas de débat, chacun fait comme il veut! Et j’avoue je triche un peu car on n’aime pas les gâteaux trop sucrés à la maison, j’ai donc réduit un peu la quantité de sucre (surtout qu’on ajoute du sirop) mais là encore chacun fait comme il veut!

Let’s go en cuisine pour préparer ce quatre quarts aux fraises!

D’après une recette du blog La cuisine de Poupoule, réalisée dans le cadre du challenge de juin, du groupe Facebook « test de recettes entre blogueurs« , dont l’un des thèmes est les desserts aux fruits.

Je vous le disais le sirop utilisé pour cette recette est le sirop fraise, litchi et hibiscus de la marque Teisseire reçu dans la Degusta Box de ce mois.

Le thème de la box de ce mois est « Apéro pour les petits et les grands », autant vous dire que ça nous plaît bien! 😁

Si vous aussi vous souhaitez tester cette Degusta Box pour recevoir tous les mois une box avec des produits surprises, je vous donne mon code promo: JV23U pour profiter d’une réduction de 8€ sur votre première box.