Avec les devoirs à la maison, je manque de temps pour préparer le repas du midi, et pourtant il faut remplir les petits estomacs! Heureusement que mon cookeo est là pour m’aider à concocter un petit quelque chose vite fait bien fait. On s’est bien régalé avec ce risotto au poulet et au poivron qui ne demande finalement pas beaucoup de temps de préparation.

Let’s go en cuisine pour préparer ce risotto au poulet et au poivron!

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Risotto au poulet et au poivron (au cookeo)

Un risotto vite fait bien fait grâce à la cuisson sous pression

Temps de préparation10

Temps de cuisson15

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: poivron, poulet, risotto, riz

Portions: 4

Matériel nécessaire

Cookeo

Ingrédients

450-500 g de blancs de poulet
1 oignon
1 poivron vert
1 filet d'huile d'olive
350 g de riz arborio
1 cc de paprika fumé
75 cl de bouillon de volaille
parmesan râpé
sel, poivre

Instructions

Préchauffer le cookeo en mode dorer. Pendant ce temps, découper le poulet en lamelles. Peler et émincer l'oignon. Peler et couper le poivron en cubes.
Dans la cuve du cookeo, faire dorer les lamelles de poulet pendant 5 min, en ajoutant l'oignon et le poivron à mi-cuisson. Ajouter le riz et saupoudrer de paprika fumé. Bien mélanger. Verser le bouillon puis lancer la cuisson sous pression pour 10 min.
Après décompression, ouvrir le cookeo et vérifier la cuisson du riz (poursuivre en mode mijoter si le riz manque de cuisson ou s'il reste trop de bouillon). Saupoudrer généreusement de parmesan et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Laisser reposer 5 min avant de servir.