Sablés au pavot et au chocolat

Cette recette est tirée d’un magazine acheté il y a quelques années et dédié entièrement aux « Petits gâteaux de Noël ». Tout un programme!

Pour une trentaine de sablés:

• 150 g de beurre mou

• 60 g de sucre sable

• 1 jaune d’oeuf

• 1 gousse de vanille

• 150 g de farine

• 40 g de graines de pavot

• 150 g de chocolat de couverture

• 2 cs de crème fleurette

Préchauffer le four à 150°.

Battre  en crème le beurre, le sucre et le jaune d’oeuf. Y incorporer la pulpe de la gousse de vanille, la farine et le pavot. Verser cet appareil dans une poche à douille ou mieux, dans une presse à biscuits. Dresser des sablés sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner environ 12 min. Laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat de couverture avec la crème. A l’aide d’une fourchette, y tremper le « dos » de chaque sablé et laisser refroidir à l’envers sur un plateau.