Voilà un petit moment déjà qu’avec l’arrivée des beaux jours, les salades complètes, comme cette salade de lentilles maquereaux et feta, ont fait leur retour sur notre table. Pratiques, elles font office de plat unique, et fraîches, elles sont très agréables quand il commence à faire chaud.

Pour celle-ci, j’ai opté pour une version rapide, du placard comme on dit, puisque j’ai utilisé des lentilles en boîte déjà cuites, de la feta marinée au basilic et des filets de maquereaux à l’huile d’olive, citron et gingembre. J’ai reçu ces derniers de la marque Petit Navire dans ma Degusta box (je vous en parlais ici). On les a beaucoup aimés, bien parfumés et fondants, ils ont sublimé la salade.

Comme souvent pour ce genre de salades, la préparation est rapide et d’une simplicité enfantine.

Let’s go en cuisine pour préparer cette salade de lentilles maquereaux et feta

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Salade de lentilles maquereaux et feta

Temps de préparation5

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: feta, lentilles vertes, maquereaux, salade

Portions: 2

Ingrédients

530 g de lentilles cuites
1 boîte de filets de maquereaux à l'huile d'olive citron et gingembre
4 tomates cocktail
1 pot de dés de feta marinée au basilic
1 oignon rouge
quelques feuilles de basilic
de la vinaigrette au vinaigre balsamique

Instructions

Rincer et égoutter les lentilles.
Les placer dans un saladier avec les filets de maquereaux égouttés et effeuillés.
Ajouter les tomates en morceaux, les dés de feta, l'oignon finement ciselé.
Arroser de vinaigrette, ajouter le basilic ciselé et mélanger.
Réserver au frais quelques heures avant de servir.