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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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  • Filet mignon au chorizo sauce aux poivrons
    Légumes,  Recettes Thermomix,  Viandes

    Filet mignon au chorizo sauce aux poivrons

    / 3 octobre 2023 / 13 Commentaires
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    Noël,  Viandes

    Filet mignon aux cèpes sauce au foie gras

    / 23 janvier 2015 / 2 Commentaires
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  • Viandes

    Filet mignon sauce à la bière et aux champignons

    / 12 novembre 2011 / Aucun commentaire
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  • Filet mignon aux graines de moutarde et champignons
    Viandes

    Filet mignon aux graines de moutarde et champignons

    / 21 mars 2011 / Aucun commentaire
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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
si vous les testez à votre tour…

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Nadine Thomas

nadcuisine
~ MOELLEUX AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ~ Pas besoin ~ MOELLEUX AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ~ Pas besoin de faire compliqué pour régaler tout le monde, ce moelleux aux pépites a fait l'unanimité! Et franchement c'est vite préparé, un joli moule (ici le raggio de @silikomart) et le tour est joué! Pour un moule couronne: *75 g de beurre * 3 oeufs * 110 g de sucre * 70 ml de crème liquide * 180 g de farine * 6 g de levure chimique * 180 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes. Dans un salader, fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter la crème liquide. Incorporer la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat. Verser la préparation dans le moule (graissé si nécessaire, ici inutile avec mon moule en silicone). Enfourner et laisser cuire 35 à 40 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche). Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser complètement refroidir. La recette est également dispo sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/moelleux-aux-pepites-de-chocolat/ 😉 Allez j'espère que votre semaine a bien commencé... je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #gateau #moelleux #pépitesdechocolat #recettefacile #tropbon #gouter #faitmaison #pausegourmande #goutertime #recetterapide #ideegouter #teatime #foodblog #quandnadcuisine
~ MUFFINS BANANE & DAIM ~ On est mercredi et qui ~ MUFFINS BANANE & DAIM ~ On est mercredi et qui dit mercredi, dit petite dinguerie du goûter! 😋 Et voilà des muffins tout moelleux constellés de morceaux de daim, vous savez ces bonbons caramel enrobés de chocolat, trop gourmand! 🤤 Pour 12 muffins: * 100 g de beurre mou * 100 g de sucre roux * 2 oeufs * 120 ml de lait * 1 banane bien mûre * 300 g de farine * 2 cc de levure chimique * 1 cc de bicarbonate de soude * 140 g de Daim® Préchauffer le four à 180° (chaleur statique). Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajouter l'oeuf et le lait puis fouetter de nouveau. Dans un bol, écraser la banane avec une fourchette et l'incorporer au mélange précédent. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure et le bicarbonate puis verser en 3 fois sur le mélange à la banane en remuant bien à chaque fois. Concasser les Daim® en grosses pépites et les incorporer dans la pâte. Répartir dans les moules. Enfourner et laisser cuire 20 min (selon les fours). Alors, ils vous tentent mes petits muffins? 😜 Allez je vous souhaite une belle fin d'après-midi! 😘😘 #recette #muffins #gouter #banane #recettefacile #ideegouter #faitmaison #gouterfacile #gourmand #goutertime #pausegourmande #foodblog #quandnadcuisine
~ DAHL AUTOMNAL BUTTERNUT & EPINARDS ~ Dans la f ~ DAHL AUTOMNAL BUTTERNUT & EPINARDS ~ Dans la famille « petits plats qui réchauffent », je demande le dahl 😋c'est gourmand complet et tellement réconfortant! Cette version à la butternut et aux épinards est vraiment délicieuse, la recette vient du livre d' @amandinecooking 👌 Pour 4 personnes: * 1 oignon * 2 gousses d'ail * 1 butternut * 3 cm de gingembre frais * 1 filet d'huile d'olive * 2 cc de curry en poudre * 1 cc de curcuma * 140 g de concentré de tomates * 40 cl de lait de coco * 40 cl de bouillon de légumes * 160 g de lentilles corail * 250 g d'épinards frais * 1 citron vert Peler et émincer l'oignon. Peler et écraser l'ail. Peler et épépiner la butternut puis la couper en cubes. Peler et râper le gingembre. Dans une grande sauteuse (ou une cocotte), faire chauffer une filet d'huile et faire revenir l'oignon 3-4 min. Ajouter l'ail, les épices et le concentré de tomates. Poursuivre la cuisson 2 min. Verser le lait de coco et le bouillon de légumes puis porter à ébullition. Ajouter alors la butternut et les lentilles corail. Laisser cuire à couvert pendant 15 min. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 5 min. Servir bien chaud avec un filet de jus de citron et du riz basmati ou des naans. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/dahl-automnal-butternut-epinards/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #dahl #gourmand #lentillescorail #butternut #epinards #platdusoir #recettefacile #cuisinedesaison #automne #recetterapide #faitmaison #foodblog #quandnadcuisine
🍐 ~ GÂTEAU FONDANT POIRES & PÉPITES DE CHOCOL 🍐 ~ GÂTEAU FONDANT POIRES & PÉPITES DE CHOCOLAT ~ 🍫 Un peu de douceur pour démarrer cette semaine avec ce gâteau tout moelleux aux poires 😋 il a la particularité de cuire en deux temps, d'abord la pâte de base puis une seconde couche caramélisée, c'est trop bon! 😍 📌 Pour un moule de 21 cm: * 2 oeufs * 80 g de sucre * 1 pincée de sel * 100 g de farine * 50 g de poudre d'amandes * 1 cc de levure chimique * 100 g de lait * 3 cs d'huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) * 70 g de pépites de chocolat * 3-4 poires Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans le bol du thermomix, placer les oeufs, le sucre et le sel. Mixer 20 sec à vitesse 5 pour faire blanchir la préparation. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure, le lait et l'huile. Mélanger 20 sec à vitesse 4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger encore 10 sec à vitesse 2. Verser la préparation dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Ajouter les poires pelées en lamelles en les enfonçant légèrement dans la pâte. Enfourner et laisser cuire 20 min. 📌 Préparer la couche caramélisée: Faire fondre 80 g de beurre dans le bol du thermomix propre 4 min à 60°, vitesse 2. Ajouter 1 oeuf et 30 g de cassonnade et mélanger 15 sec à vitesse 4. Sortir le gâteau du four (sans l'éteindre) et y verser le mélange. Réenfourner et poursuivre la cuisson 20 min. Laisser refroidir avant de démouler. ⁉️Bien sûr on peut préparer tout ça sans thermomix La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/gateau-fondant-aux-poires-et-aux-pepites-de-chocolat/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #gateau #poire #pépitesdechocolat #recettefacile #dessertdujour #faitmaison #tropbon #dessertmaison #gourmandise #thermomix #recettecookidoo #foodblog #quandnadcuisine
🍏~ COURONNE À LA POMME ~ 🍎 On se retrouve 🍏~ COURONNE À LA POMME ~ 🍎 On se retrouve ce soir avec un petit gâteau doudou que vous allez adorer préparer et déguster en famille! C'est moelleux, c'est parfumé, c'est réconfortant, bref que du bon pour un week-end d'automne! 😋 Pour un moule couronne: * 100 g de beurre * 3 oeufs * 100 g de sucre roux * 150 g de farine * 1 cc de levure chimique * 1 cs de rhum * 1 cc d'extrait de vanille * 1 pincée de cannelle * 2 pommes Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec sucre. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger. Ajouter le beurre fondu, le rhum, la vanille et la cannelle. Bien mélanger. Verser le tout dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Peler et épépiner les pommes. Les tailler en fines lamelles puis les enfoncer dans la pâte à la verticale. Enfourner et laisser cuire 30 à 35 min. ⁉️On peut aussi tout mélanger au thermomix 1 min à vitesse 4 👌 La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/couronne-a-la-pomme/ 😉 Allez sur ce, je file nous préparer 2-3 bricoles pour l'apéro... et oui c'est vendredi 🍻😍 je vous souhaite une belle soirée et un excellent week-end! 😘😘 #recette #gateau #pomme #gateauauxpommes #recettefacile #cuisinedesaison #faitmaison #dessertmaison #dessertdujour #gateaudoudou #foodblog #quandnadcuisine
~ FISH BURGER ~ Ce soir c'est fast food à la ma ~ FISH BURGER ~ Ce soir c'est fast food à la maison, mais en bien meilleur bien sûr! Ici on a un beau filet de poisson frais, une sauce au fromage blanc, échalote et citron, de l'oignon caramélisé, le tout accompagné de frites de carottes 👌 Voilà un repas sain mais néanmoins gourmand! 😋 Pour 2 personnes: * 2 filets de lieu noir (ou autre poisson blanc) * 1 oignon * 1 filet d'huile d'olive * 1 cc de sucre * 2 pains à burgers 📌 Pour les frites de carottes: * 3-4 carottes oranges et jaunes * 1 filet d'huile d'olive * sel, poivre Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Peler les carottes et les tailler en frites. Les poser sur la plaque du four, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Bien mélanger pour les enrober. Enfourner et laisser cuire 15 min. 📌Pendant ce temps, préparer l'oignon caramélisé: Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon émincé avec le sucre pendant une dizaine de minutes en mélangent régulièrement jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. 📌Saler et poivrer les deux filets de poisson et les déposer sur la plaque du four à côté des carottes. Poursuivre la cuisson 8 min (le poisson doit être cuit à coeur). 📌 Préparer la sauce: Emincer finement 1 échalote. Râper finement un peu de zeste d'1/2 citron et le presser. Mélanger avec 100 g de fromage blanc, saler et poivrer. Monter les burgers: couper les pains en deux et les faire dorer qq minutes dans le four. Sur la base, étaler une bonne couche de sauce au fromage blanc, poser le poisson et l'oignon caramélisé. Refermer les burgers et servir aussitôt avec les frites de carottes. La recette est également dispo sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/fish-burger-sauce-echalote-et-citron/ 😉 Allez belle soirée à vous! 😘😘 #recette #burger #fishburger #poisson #carottes #platdujour #recettefacile #dansmonassiette #healthyrecipe #bienmanger #foodblog #quandnadcuisine
🍫~ DOUCEURS CHOCOLATÉES ~ 🍫 Vous allez ado 🍫~ DOUCEURS CHOCOLATÉES ~ 🍫 Vous allez adorer mordre à pleines dents dans ces gâteaux moelleux garnis de chocolat au lait fondu et décorés de quelques perles croustillantes. Les enfants ont adoré pour leur goûter mais elles seraient également parfaites pour un café gourmand.😋 Pour une quinzaine de gâteaux: * 150 g de chocolat noir * 95 g de beurre * 65 g de sucre (seulement 50 g pour moi) * 3 oeufs * 75 g de farine * 1/2 cc de levure chimique * Pour décorer: 50 g de chocolat au lait et des perles croustillantes au chocolat Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un récipient adapté, faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Incorporer enfin la farine et la levure. Remplir les empreintes du moule (graissé si nécessaire, inutile ici car moule en silicone). Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min. Laisser tiédir à la sortie du four puis démouler sur une grille. Faire fondre le chocolat au lait puis le couler dans le creux laissé dans chaque gâteau. Décorer avec des perles croustillantes. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/douceurs-chocolatees/ 😉 Allez je vous souhaite un bel après-midi! 😘😘 #recette #gateaux #chocolat #ideegouter #recettefacile #goutermaison #tropbon #goutertime #teatime #pausegourmande #cafégourmand #foodblog #quandnadcuisine
~ SAUTÉ DE PORC À LA PROVENÇALE ~ Vous prendr ~ SAUTÉ DE PORC À LA PROVENÇALE ~ Vous prendrez bien un peu de soleil pour égayer ce ciel gris et maussade? Allez ce petit sauté de porc aux poivrons, tomates et olives va vous réchauffer et vous enchanter les papilles. 😋 Je vous donne la recette au #cookeo, mais c'est tout pareil dans une cocotte classique, il faudra juste allonger le temps de cuisson 😉 Pour 6 personnes: * 1 kg de sauté de porc en cubes * 1 filet d'huile d'olive * 1 bel oignon * 2 poivrons verts * 1 poivron rouge * 1 poivron orange * 500 g de tomates * 40 olives à l'ail * 5 cl de vin blanc * 15 cl d'eau * sel au piment d'Espelette, thym Préchauffer le cookeo en mode dorer. Verser un filet d'huile d'olive dans la cuve et faire dorer les cubes de viande (en deux fois). Saler. Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon et l'ail. Peler (ou pas) les poivrons et les couper en lanières. Détailler les tomates en petits cubes. Quand la viande est bien dorée, ajouter dans la cuve tous le reste des ingrédients. Saler de nouveau. Fermer le cookeo et lancer la cuisson sous pression pendant 20 min. Après décompression, réserver en mode maintien au chaud ou servir directement avec des pâtes fraîches ou du boulghour. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/saute-de-porc-a-la-provencale/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #sautédeporc #poivrons #tomates #olives #recettefacile #platdujour #recettecookeo #cuisinedesaison #dansmonassiette #tropbon #bonappetit #foodblog #quandnadcuisine
~ GÂTEAU MIEL CITRON ET THÉ ~ Un peu de douceu ~ GÂTEAU MIEL CITRON ET THÉ ~ Un peu de douceur pour commencer la semaine avec ce gâteau préparé par Antonin pour le goûter. Il est bien parfumé et tout moelleux 😍 On retrouve la douceur du miel, l’amertume du thé noir à la vanille et une pointe d’acidité apportée par le citron. C'est trop bon! 😋 Pour un moule à cake de 24 cm: * 30 g de sucre * le zeste d'un citron * 100 g de thé infusé (ici du thé noir à la vanille) * 100 g de miel (ici accacia) * 60 g d'huile de pépins de raisin * 50 g de fariné semi complète * 50 g de farine d'épeautre * 50 g fécule de maïs * 50 g de poudre d'amandes * 1 oeuf * 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180° (chaleur statique). Placer le sucre et le zeste râpé d'un citron dans le bol du thermomix et mixer 10 sec à vitesse 10. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 30 sec à vitesse 3. Racler les parois du bol et mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 3. Verser la pâte dans le moule (graissé et fariné si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 30 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau plantée à coeur, elle doit ressortir sèche, sinon prolonger la cuisson). ⁉️ Sans thermomix, il suffit de mélanger le sucre et le zeste d citron entre ses doigts pour bien décupler les saveurs puis mélanger avec le reste des ingrédients dans un saladier. Vous allez vous laisser tenter? 😜 La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/gateau-au-miel-citron-et-the/ 😉 Allez belle soirée à vous! 😘😘 #recette #gateau #gouter #miel #citron #thé #gateauaumiel #ideegouter #recettethermomix #douceur #recettefacile #goutertime #teatime #foodblog #quandnadcuisine
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