Tartes et crumbles

Tarte rustique banane chocolat

tarte rustique banane chocolat

Le week-end est en ligne de mire, je vous propose un dessert gourmand pour l’occasion. Cette tarte rustique banane chocolat est non seulement délicieuse mais en plus vite préparée. La pâte est vite prête si on l’a fait au robot et elle n’a pas besoin de temps de repos. La ganache se fait également rapidement, il ne reste qu’à disposer les rondelles de bananes, quelques pépites de chocolat et à enfourner!

Let’s go en cuisine préparer cette tarte rustique banane chocolat!
tarte rustique banane chocolat
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Tarte rustique banane chocolat

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat: Dessert
Mots-clés: banane, chocolat, pépites de chocolat, tarte rustique

Matériel nécessaire

  • Plaque perforée

Ingrédients 

Pour la pâte:

  • 265 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 45 g de poudre d'amandes
  • 30 g de poudre de noisettes
  • 25 g de sucre
  • 1 cc de sel
  • 2 cs de miel
  • 1 jaune d'oeuf
  • 60 g d'eau

Pour la garniture:

  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de crème liquide
  • 2 belles bananes (ou 3 si elles sont petites)
  • quelques pépites de chocolat

Pour la dorure:

  • 1 blanc d'oeuf

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Préparer la pâte:

  • Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélanger la farine et le beurre jusqu'à ce qu'à l'obtention d'une texture sableuse.
  • Ajouter le reste des ingrédients de la pâte et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  • Sur le plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte au rouleau en un disque assez épais.
  • Déplacer le disque de pâte sur une feuille de cuisson (papier ou silicone) et toujours avec le rouleau, étaler plus finement le disque (jusqu'à environ 3 mm d'épaisseur).

Préparer la garniture:

  • Dans un récipient adapté, faire fondre le chocolat avec la crème.
  • Mélanger pour bien homogénéiser et verser au centre de la pâte.
  • Avec une spatule, étaler la ganache sur le fond de tarte en réservant de larges bords (que l'on va rabattre ensuite).
  • Peler et couper les bananes en rondelles et les répartir sur la ganache.
  • Rabattre les bords sur la garniture puis les badigeonner de blanc d'oeuf avec un pinceau.
  • Parsemer quelques pépites de chocolat sur les rondelles de banane.
  • Enfourner et laisser cuire 30 min (les bords de la tarte doivent être bien dorés).

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

   
tarte rustique banane chocolat

D’après une recette d’Ophélie.

Retrouvez d’autre recettes de tartes à la banane sur le blog, ici, ou encore !

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Christelle
Christelle
il y a 13 jours

Une délicieuse association de saveurs pour une tarte bien gourmande !!

Nadine
Répondre à  Christelle
il y a 13 jours

5 stars
Merci Christelle, banane chocolat ça marche à tous les coups ! 😋

Jean-Patrice
Jean-Patrice
il y a 13 jours

cette tarte me rappelle celle que me faisait ma mère… j’adore l’association chocolat banane… bon weekend à vous et à votre petite famille

Pitchoune
Pitchoune
il y a 13 jours

merci beaucoup pour tous ces partages délicieux, A+

Christalie
il y a 13 jours

elle est gourmande ccette tarte !!

Michelle
il y a 13 jours

une tarte que tous les gourmands aiment, belle association de saveurs, j’aime beaucoup. Bon samedi

thithoad
il y a 13 jours

vous avez dû vous régaler
bonne soirée

Yolande
il y a 11 jours

5 stars
une tarte très très très gourmande !! j’adore !!!
gros bisous Nadine

14
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