Le week-end est en ligne de mire, je vous propose un dessert gourmand pour l’occasion. Cette tarte rustique banane chocolat est non seulement délicieuse mais en plus vite préparée. La pâte est vite prête si on l’a fait au robot et elle n’a pas besoin de temps de repos. La ganache se fait également rapidement, il ne reste qu’à disposer les rondelles de bananes, quelques pépites de chocolat et à enfourner!

Let’s go en cuisine préparer cette tarte rustique banane chocolat!

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Tarte rustique banane chocolat

Temps de préparation15

Temps de cuisson30

Type de plat: Dessert

Mots-clés: banane, chocolat, pépites de chocolat, tarte rustique

Matériel nécessaire

Plaque perforée

Ingrédients

Pour la pâte:

265 g de farine
100 g de beurre
45 g de poudre d'amandes
30 g de poudre de noisettes
25 g de sucre
1 cc de sel
2 cs de miel
1 jaune d'oeuf
60 g d'eau

Pour la garniture:

100 g de chocolat noir
50 g de crème liquide
2 belles bananes (ou 3 si elles sont petites)
quelques pépites de chocolat

Pour la dorure:

1 blanc d'oeuf

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Préparer la pâte:

Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélanger la farine et le beurre jusqu'à ce qu'à l'obtention d'une texture sableuse.
Ajouter le reste des ingrédients de la pâte et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Sur le plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte au rouleau en un disque assez épais.
Déplacer le disque de pâte sur une feuille de cuisson (papier ou silicone) et toujours avec le rouleau, étaler plus finement le disque (jusqu'à environ 3 mm d'épaisseur).

Préparer la garniture:

Dans un récipient adapté, faire fondre le chocolat avec la crème.
Mélanger pour bien homogénéiser et verser au centre de la pâte.
Avec une spatule, étaler la ganache sur le fond de tarte en réservant de larges bords (que l'on va rabattre ensuite).
Peler et couper les bananes en rondelles et les répartir sur la ganache.
Rabattre les bords sur la garniture puis les badigeonner de blanc d'oeuf avec un pinceau.
Parsemer quelques pépites de chocolat sur les rondelles de banane.
Enfourner et laisser cuire 30 min (les bords de la tarte doivent être bien dorés).