Tartelettes pommes amandes

L’association pommes-amandes est toujours un succès! Une fois de plus, je n’ai pas été déçue avec cette recette, même si c’est une improvisation personnelle (et oui encore une!)!

Pour 11 tartelettes (dont 3, uniquement à la crème d’amandes):

• de la pâte brisée maison

• 60 g d’amandes en poudre

• 60 g de sucre

• 30 g de beurre

• 1 gros œuf

• 2 cs de crème liquide

• 1/2 cs de calvados

• 2 grosses pommes

• cannelle

• quelques amandes effilées

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Foncer les moules à tartelettes avec la pâte brisée.

Battre l’œuf avec le sucre, puis rajouter les amandes en poudre, le beurre ramolli, la crème et le calvados. verser cette crème sur les fonds de tarte.

Peler les pommes et les couper en lamelles. Les répartir dans chaque tartelette.
Avec mes deux grosses pommes, je n’ai pu garnir que 8 tartelettes. J’ai parsemé celles-ci de cannelle en poudre. Les 3 dernières tartelettes sont donc uniquement à la crème d’amandes, sur lesquelles j’ai ajouté quelques amandes effilées.

Enfourner pendant 25 min. A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.