Tenders de poulet maison

Cette semaine les enfants sont en vacances pour 15 jours alors vont certainement s’enchainer leurs plats préférés. Parmi eux, je vais refaire ces tenders de poulet réalisés la semaine dernière avec Jeanne.

On les a tout simplement adorés, alors son frère et sa soeur veulent absolument y goûter! En même temps, qui pourrait résister à des morceaux de poulet tout moelleux et parfumés enrobés d’une croûte ultra croustillante? Pas nous en tout cas!

Pour la croûte j’ai opté pour des corn flakes (qui trainent depuis trop longtemps dans le placard) grossièrement émiettés entre les mains, c’est parfait pour un croustillant de compétition. J’avais déjà fait il y a longtemps avec du poisson et c’était délicieux.

Pour une viande encore plus moelleuse, j’ai fait mariné mes morceaux de poulet dans un peu de yaourt parfumé au paprika et l’ail. Ce n’est pas obligé, on peut très bien ajouter ces derniers dans la farine pour apporter plus de saveur.

Je les ai cuis au airfryer, avec juste un peu d’huile vaporisée sur le dessus, ils n’étaient pas secs du tout. Bien sûr on peut le faire au four aussi, ou même dans un peu d’huile dans une poêle mais là ça sera plus gras. A vous de voir!

Pour accompagner les tenders, Jeanne avait choisi des petites pommes de terre qu’elle a elle-même découpées en cubes. Là aussi juste une cuillère d’huile et un peu de paprika avant de passer au airfryer. Le tout servi avec une petite salade, c’est un régal!

Let’s go en cuisine pour préparer ces tenders de poulet!