Gâteau à la crème fraîche
Qui dit mercredi dit le retour des idées goûter! Et ce gâteau à la crème fraîche devrait plaire au plus grand nombre. Il est tout simple, terriblement moelleux avec cette légère acidité apportée par la crème fraîche.
Bien sûr, n’hésitez pas à prendre une crème de qualité: on oublie la crème légère et on se tourne vers une crème avec au moins 30-35% de matières grasses.
Et bon comme il y a aussi du beurre, je vous confirme qu’on n’est pas vraiment sur une collation healthy, mais bien sur un gâteau gourmand que l’on savoure par petites tranches.
D’ailleurs vous pouvez retrouver sur le blog plusieurs recettes de gâteaux à la crème fraîche, sous forme de cake à la vanille, au citron ou encore aux pépites de chocolat.
Let’s go en cuisine pour préparer ce gâteau à la crème fraîche!
Gâteau à la crème fraîche
Matériel nécessaire
- Moule couronne de Ø 25 cm
Ingrédients
- 110 g de beurre
- 120 g de sucre
- 1 cc d'extrait de vanille
- 3 gros oeufs
- 180 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cc rase de bicarbonate alimentaire (ou de levure chimique)
- 115 g de crème fraîche épaisse min. 30% de mat. gr.
Instructions
- Préchauffer le four à 165° (chaleur tournante).
- Dans la cuve du robot muni de la feuille (ou dans un saladier), travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à la consistance d'une crème.
- Ajouter la vanille et les oeufs un par un tout en mélangeant.
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et le bicarbonate puis dans un second bol peser la crème.
- Ajouter le contenu des deux bols en alternance tout en continuant de mélanger.
- Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
- Enfourner et laisser cuire 35 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser complètement refroidir.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
Table of Contents
D’après une recette de Makla.
Vous pourriez aussi aimer
Gâteau à l’orange aux pépites de chocolat
Brownie marbré aux deux chocolats et mascarpone
